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10月5日(土)のはらぺこぱん


↑今が旬のシャインマスカットとピオーレ
をこぼれるぐらいたくさんのっけたタルト
が登場します!!!

 

すっかりすっかりラインナップの
ご案内が遅くなって申し訳ございません。

 

今週末10月5日(土)、
 

11時30分〜20時ぐらい

まで開けてます。

玉川花火大会の後にもどうぞ〜!

 

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


皆さま、こんばんは〜。
10月に突入しましたが、今度の土曜日は
暑くなるそうです、30°を超えるとか.....。

玉川花火大会も開催されますね〜!
花火を観ながら冷たいビール片手に
はらぺこぱんなんてどうですか?
つまみにぴったりなサンドイッチや
ピンチョスをご用意致します。

是非是非お楽しみに〜!

それと、

私が8月に行った
旅の思い出を
パンやおやつに託しながらご紹介する、

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行

ですが、今週はちょっと整理ができてないので
お休みします。
来週は“フランス バスク”の思い出と味を綴ります。
是非是非、お楽しみに〜!!!

 

メールでのご予約は10月4日(金)、
 

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

お待たせしました!

10月5日(土)の

 

ラインナップをどうぞ!

《惣菜系パン》

店主お勧め!
★とっても美味しいハムとフランスの
発酵バターのサンド


¥380

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

美味しいパン、美味しいハム、美味しいバター、
シンプルだけど、実に美味しい大好きなサンドです。
このサンドに大切なのは最高に美味しい良質な素材を
選ぶこと!
まず、パンはHARAPEKOPAN特製のカイザーゼンメル。
このパンはドイツやオーストリアで食事パンとして
食べられてるサクットした軽い食感が特徴のパン。
上部に王冠のような模様が入ってます。
この模様はカイザースタンプというものでつけられる
ことも多いですが、このサンドの為に店長が手織り成形で
作ります。

そしてハム。
大山ハムのカントリーローストを使用します。
国産豚ロースの上品でしっとりとした美味しさが
味わえます。

バター

フランス産の発酵バター“PAMPLIE”を使用します。
良質な牛乳のクリーミーな旨味がシンプルに
美味しいバターです!


店主お勧め!

★スモークサーモンとクリームチーズ
のサンド


¥380

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このサンドにも手織りのHARAPEKOPAN特製の
カイザーゼンメルを使用します。
サクット歯切れの良いクリスピーなパンに
厚切りのスモークサーモンにクリームチーズ、赤紫玉ねぎと
ケッパーのマリネ、ディルをサンドします。
あ〜これは間違いない組み合わせ。
冷た〜いビールでも白ワインにもぴったりだ!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩

《今週のピンチョス》


NEW★ゼブラなすとアンチョビマリネと
カマンベールチーズの
ピンチョス


 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

肉厚がしっかりとしたゼブラなすをグリルしてアンチョビや
粒マスタードなどでマリネしたもの、カマンベールチーズ、
ゼミドライトマトをスライスしたライ麦パンにのっけます!
茄子がおいしい今の時期にお勧めのピンチョスです!!!

 

NEW★アッシュ・パルマンティエ

¥380


※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

フランスの家庭料理をパンの上に乗っけて
トーストします!!!
スライスしたパンに牛と豚の合ひき肉で作った自家製ミート
ソースを伸ばし、その上にいんかのめざめとキタアカリの

マッシュポテト、グルエールチーズをトッピングしてトースト
します。

冷めてしまった場合は、ご自宅のオーブントースターで
焼き直して頂くのもお勧めです。



《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

★いちじくとヘーゼルナッツのパン
 

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地にいちじくと
ヘーゼルナッツをたっぷり入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたドライいちじくの甘味と香ばしいくるみの
組み合わせ、いつ食べても安定の美味しい組み合わせ。
 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑★こぼれるぐらいシャインマスカットが
のったラム酒クレームブリュレタルト


ワンカット¥600


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

サクサクタルト生地にバニラビーンズと良質なラム酒入りの
クレームブリュレ液を流し込んで焼き上げ、トッピングに
マスカルポーネクリーム入りのホイップクリームと
旬のシャインマスカットと岡山産の大粒なピオーレを
こぼれそうなぐらいたっぷり載せます!!!


まだまだ続きます!

季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

《自家製ジャム》

NEW★河内晩柑とバニラ

¥580(120g)

河内晩柑+バニラ


愛媛県産減農薬の河内晩柑を少量のバニラビーンズと共に
丁寧に炊き上げました。
ジューシーでさっぱりとした甘味の果汁と皮のほのかな苦みが
アクセントになって、とっても美味しいです。



★秋の夜長に

¥650(120g)

プラム+巨峰+赤ワイン+カシス+シナモン


甘酸っぱいプラムをベースにカシス、巨峰、赤ワイン、
ネパ−ルのシナモンも一緒に炊き上げました。

赤ワインの風味が全体を締めて、ぐっと大人の味わいに!
あとから、ふわっとシナモンの香りが駆け抜けます。

画像のパンは、秋の新作で試作したライ麦たっぷりのパン。
そこにクリームチーズ、秋の夜長、ブラックペッパーをがりっと
挽いて、あ〜まさに秋の夜長に楽しみたい、そんなジャム!


★あんずとバニラのジャム

¥550(120g)

今が旬の長野県産のあんずをバニラビーンズと一緒に炊き上げます。

甘酸っぱいあんずジャムは蒸し暑い今の時期にとってもおススメ!
パンにたっぷり載せて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、
アイスクリームにかけたり、店主が毎年楽しみにしているジャム♩

 

↓焼き上がり目安12時〜13時


↑★ゴロチー

大¥500/小¥380

※ご予約はおひとり様1個まで承ります。

グリエールチーズ、ゴーダチーズ、パルミジャーノチーズ、
3種類のナチュラルチーズをゴロゴロ入れて焼き上げた
チーズ好きにはたまらないチーズパン♩

おっきくこだわった点としてはプロセスチーズは使わない、
ナチュラルチーズを使うこと。
正直、この値段で原価ぎりぎりですが、やっぱり違う!
やっぱり美味しい!って思います。


NEW★ビアリッツのマルシェでみたピザ

ワンカット¥380

※ご予約は承っておりません。

アーティチョーク+ツナ+ケッパー+オリーブ

フランス バスクのリゾート地“ビアリッツ”のマルシェで
みたピザを思い出しながら作ります。
ペラペラの生地ではなく、やや肉厚の生地に自家製マヨネーズと
タプナード(オリーブペースと)をあわせたペーストを伸ばし、
アーティチョークのオイル漬け、GEISYAブランドの美味しいツナ、
アンチョビ入りオリーブ、ケッパーなどをのっけて焼き上げます。




NEW★秋いちじくのガレット

¥280

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

まあるく伸ばしたブリオッシュ生地にスライスした
フレッシュなイチジクをのっけて、レモン汁と
カソナード(フランスのきび砂糖)をふりかけて
焼き上げます、
バターの香る生地にいちじくの優しい甘みが合わ
さって美味しいです!

 

↓焼き上がり目安13時〜14時
 


↑★くるくるフランク
¥300


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

とっても美味しいフランクソーセージをちぎりぱんの生地で
くるくる巻いて焼き上げます。
ジューシーでボリュームもあり美味し〜いフランクです!
このパンの場合、主役はフランクソーセージかもしれません。
でも頬張って頂くと、生地とフランクソーセージとの相性に
思わずにんまりしちゃうかと思います♪


NEW★クラミック

ワンカット¥280


※ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

このパンは北フランスやベルギーが発祥のパンです。
発酵バターを使用したリッチな生地にオレンジピールと
レーズンを入れてクグロフ型で焼き上げます。
生地にはほんのりスパイスを効かせます!



↓焼き上がり目安15時〜


★アンチョビオリーブとセミドライトマト

¥350


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

パン•オ・ルヴァンの生地ににアンチョビ入りグリーン
オリーブとセミドライトマトを入れて焼き上げます。

スコーンプレーン.jpg
↑★はらぺこスコーン

¥200


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

全粒粉も配合した味わい深いスコーンです。
外はさっくり、中はしっとりとミルキー感たっぷり♪
是非、ジャムとご一緒に!



NEW★チョコとくるみのスコーン

¥250


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

はらぺこスコーン生地にフランスのビターチョコチップと
くるみを入れて焼き上げます。
ビターチョコレートにくるみの香ばしさが好相性です。

ちょっと涼しくなった秋のティータイムに温かいお飲物と
ご一緒にどうぞ!



↑フランス バスクの町“バイヨンヌ”にあった
美味しそうなパン屋さんのショーウインドーより


NEW
★フルーツとクリームのパン

¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

8月の旅行で立ち寄った“バイヨンヌ”にあったパン屋さんの
お菓子パン。
色とりどりなフルーツとカスタードクリームが美味しそうな
お菓子パン。
旅の画像をみてたら、食べたくなったので作ってみます。
菓子パン生地に自家製カスタードクリームをのっけて
白ワインでコンポートしたアプリコットやりんご、
リュズのマルシェで買った黒サクランボのコンポートを
トッピングして焼き上げます。

NEW★4種チーズとトマトソースのピザ

ワンカット¥300


*ご予約は承っておりません。

トマトソースを伸ばした生地にゴルゴンゾーラ、ゴーダ、グリエール、
モッツァレラなどいろんなチーズをのっけて焼き上げます。

 

↓焼き上がり目安16時〜17時


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


NEW至福の丸ぱん

¥150


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

国産の発酵バターと美味しい卵“那須の御養卵”を使用した
リッチな生地をシンプルに丸めて焼き上げます。
翌日の朝食にもお勧め。
発酵バターの風味としっとりと柔らかい口溶け、しばし至福の
時間をお楽しみ下さい!!!


↓焼き上がり目安17時〜18時


↑★胚芽はちみつパン

¥120


*ご予約は18時以降ご来店の方に限り、
おひとりさま3個まで承ります。


ローストした国産の胚芽とはちみつが入ったパン。
胚芽の香ばしさとほんのりはちみつの甘味が好相性です!
日曜日の朝食にお勧めです♩



★胚芽はちみつチーズパン

¥300


*ご予約は18時以降ご来店の方に限り、
おひとりさま3個まで承ります。

胚芽はちみつパンの生地にグリエールチーズと
ゴーダチーズゴロゴロ入れて焼き上げたパン。
はちみつのほんのり甘いパンにチーズの旨味と
塩気が美味しいです!

 

 《物販商品のご案内》


NEW★オーガニックシチリアンレモンソーダ


¥360(355ml)

温暖な地中海性気候で育ったビタミン豊富な有機レモン
ローマ時代から続く湧き水とシエナの天然炭酸でつくられた
オーガニックソーダ
爽やかな酸味とほのかな甘さがすっきりとしたのみ心地です。
有機のシチリア産レモンを使ったソーダーは珍しいです。
しっかりレモンの美味しさが味わえます♪
美味しいです♪


原材料:有機レモン、有機蔗糖、クエン酸、香料、炭酸、ビタミンC

ピンクグレープフルーツ.jpg
NEWCENTURY POMPELMO ROSSO 
センチュリー ポンペルモロッソソーダ

¥430(355ml)

よく見かける白いグレープフルーツに比べて少し強い甘味とまろやかな酸味が

特徴のピンクグレープフルーツ。
一口飲むと特有の甘酸っぱさと、ほろ苦さが口の中に広がります。
決して甘すぎないので食事にもピッタリ。
キュートなピンク色のソーダはあまりにもきれいで思わず飲んでしまうのを
ためらってしまうほど!眺めてうれしい、飲んでおいしいオーガニックのソーダです。

原材料:有機濃縮グレープフルーツジュース、有機蔗糖、有機レモンピュレ、
有機濃縮人参ジュース、炭酸、クエン酸、香料(グレープフルーツ他天然由来)

ビーガン対応

 


★極上嘉平衛番茶。


¥700(200g) 

¥580(新旧入れ替えの為、お値引き)
*賞味期限 2020年2月にものとなります。

天日干しの為、非常に香り高いのが特徴!

渋みもなく、日々飽きないで飲んで頂ける
あっさりとした香ばしさ♪
カフェインがほとんど含まれて無いので小さなお子さまや
カフェインを控えてる方にも安心して飲んで頂けます。
普段のお食事にはもちろん、パンやおやつにも良く合います♪
万人の方に喜んで頂ける番茶かと思います
 


↑★OYATSU BLEND (コーヒー)
¥600 (100g)


*豆のまんまと粗挽きタイプと2種類の
ご用意があります。


HARAPEKOPANのオリジナルブレンド♪
“OYATSU BLEND”です!
程よく深煎り、深みのある味わい、心地よい苦味、
後味は雑味のないすっきり感。
ストレートでもカフェオレにしても美味しいですよ。
おやつにはもちろんもパンにも合います。


 

以上を予定してます。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心より

お待ち申し上げます!
 

土曜日のお散歩は
HARAPEKOPAN
でお楽しみ下さい。
 
ご予約方法に関してはこちらの
記事をご覧下さい。→

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