<< January 2020 | 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 >>
2019年ありがとうございました!

12月28日(土)を持ちまして年内の
営業を無事に終了することができました。


新年最初の営業日は

2020年1月25日(土曜日)

11時30分〜19時30分と

なります。

今年もたくさんの方に
ご来店頂きまして、


ありがとうございました!!!

心より感謝申し上げます。

2020年もたくさんの美味しいを
生み出して参ります!
チュー
になって作ります。

是非、2020年の
HARAPEKOPANも
楽しみにご来店下さい!

今年も残すことあとわずか。
どうぞ清々しい新年を
お迎え下さいませ。


HARAPEKOPAN
店主
スタッフ一同

 
12月28日( 土)のはらぺこぱん

年内最終営業日です!

今週末12月28日(土)の

HARAPEKOPAN


11時30分〜19時30分


まで開けてます♩

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

メールでのご予約は
明日12月27日(金)15時
まで承ります。


《2020 年始営業日のご案内》

★1月25日(土)

営業時間11時30分〜19時30分

となっております。


今年も残すところあとわずか。
明後日でHARAPEKOPANも
年内最終営業日
となりました。
パン、たくさん焼きます!

是非、お気に入りを捜しに。
皆さまのご来店、心より
お待ち致しております!

 

ということで、
お待たせしました!

気になる12月28日(土曜日)の


ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月27日(金)15時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの

《惣菜系パン》

 

NEW★ジャンボン•フロマージュ

¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

瑞々しい内層のリュスティックにとっても美味しい
ハム、大山ハムのカントリーロースとフランス産
カマンベールチーズをサンドします。
しっとりと弾きのある食感とほんのり小麦の甘味を
感じる美味しいパンです。
そのパンで、と〜っても美味しいハムとクリーミーな
カマンベールチーズをサンドしたら美味しいの
なんのって!
かぶりついて下さい!!!


 

NEW★ホットサンド


¥450

ツナサラダとチェーダーチーズを
サンドしたホットサンド


*温かいのを随時、店頭にお出し
して参ります。

*ご予約はおひとりさま2個まで
承っております。


小振りな山食パンでGEISYA印の美味し〜い
ツナとセロリ、グリーンオリーブ、ゆで卵、
刻んだ玉ねぎ、きゅうりのピクルスなどを
自家製マヨネーズで和え、チェーダーチーズと
共にサンドし、ホットサンド
メーカーでトーストします。
とろ〜りとろけるチェーダーと絡んだツナサラダ
が絶妙に美味しい......はず!!!

 

 


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《キッシュ》

↑★サーモンとカリフラワーと
彩り冬野菜のキッシュ


ワンカット¥550

※おひとりさま 2カットまで承ります。

さくさくのキッシュ生地にスモークサーモン、
カリフラワー、かぼちゃ、ゆで卵など、
具沢山のキッシュ。
ボリューム満点キッシュ!
子供から大人までみんなが大好きな組み合わせだと
思います!


《ハードパン》


↑★リュスティック

¥280

※おひとりさま 2個まで承ります。

小麦の美味しさをシンプルに味わえるパン。
長時間しっかり発酵させることにより、小麦の
ふわ〜っとした甘みや旨味を噛み締めて頂ける
かと思います。
粉に対して水分を多く入れた生地なので
瑞々しい内層です。
ちょっとおもちみたいなパンだな〜って
個人的には思います。
年末の忙しいこの時期、お好みの具材を
さっとはさんで食べたり、冷凍してお節に
飽きたなあ〜って時に召し上がって頂くのに
もお勧めなパンです!

 

↑★いちじくとレーズンとくるみのパン


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとくるみ、レーズンを入れてどんと
おっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、香ばしい
くるみの組み合わせ、ワインのお供にもぴったりです!!!

 


★栗と柚子ピール

¥380


※ご予約は承っておりません。

ライ麦粉が入った味わい深い生地で柚子ピールと
栗の甘露煮と甘栗を包んで焼き上げた小振りなパン♪

栗のほっこり感と柚子の風味がふわっと広がります!

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。




★フラン

ワンカット¥500


*画像はイメージです。

*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

大好評、リクエストにつき、再々登場!!!
前にブログでもご紹介したパリのパン屋さん「PAN PAN」
のフランをイメージして作ります。

サワークリームと生クリーム、那須の御養卵を使用した
アパレイユを甘くない塩味のキッシュ生地に流し込んで
炊き上げます。

サクサクとした生地にプリンのようなカスタードクリームの
ような優しい味わいのフランが美味しいです。


↑★赤ワイン煮イチジクと
ライ麦スコーン

¥280


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ライ麦粉を配合したスコーンの生地にポート
ワインときび砂糖でコンポートしたドライいちじく
を入れて焼き上げます。


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
続きを読む >>
12月21日(土)のはらぺこぱん


まずはじめに。

完売御礼!


2019 月夜の散歩ボックスですが、昨夜を
もってご予約分で完売致しました。
そのため、当日の店頭販売分をご用意することが
できなくなりました。

ご予定されてた方がいらしたら、大変申し訳ござい
ません。

ただ、明後日は他にもスペシャルな商品をご用意
いたしております。
是非、楽しみにご来店下さい。


今年もたくさんの方にご予約を承りまして誠に
ありがとうございました。


今週末12月21日(土)の

HARAPEKOPAN


営業時間を延長し

11時30分〜20時


まで開けてます♩

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

メールでのご予約は
明日12月20日(金)15時
まで承ります。


《12月営業日のご案内》

★12月21日(土)
営業時間11時30分〜20時

*16時〜月夜の散歩ボックス販売

★12月28日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

*年内最終営業日です!

《2020 年始営業日のご案内》

★1月25日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

年始営業日のご案内はまた追って、
お知らせ致します。


今年も残すところ、あと2回の営業日
となりました。
今週も来てよかった〜って思って頂ける
パンやおやつをご用意いたします。
あとあと!
今週は
花屋 ラドゥ−スさんの
ノエルのテーブルフラワーも
販売いたします。


↑★花屋 ラドゥース 
ノエルのテーブルフラワー


プライス未定

大体¥600前後〜¥800ぐらいの間
になると思います。


※ご予約はお一人様2セット迄ご予約を承ります。
※アレンジによって、プライスも変わって来ます。

これまでも素敵なリースやお花でHARAPEKOPANを
彩って頂いてる花屋 ラドゥ−スさんにお願いして、
テーブルにちょこんと飾るのにいい感じのお花を
持ってきて頂きます。
どんなアレンジになるかは当日のお楽しみに!!!



↑オープンテラスに飾ってる素敵なリースも
ラドゥ–スさんのもの。

今年はパリのイメージでお願いして
作って頂きました。

冬のパリ、ツンと冷たい空気、靄のかかる街に
シャンパンの泡のようにきらめくイルミネーション、

ラドゥ−スの裕子さんが思うパリがリースに
詰まってます。
ほんと素敵なんです!
是非、ご覧くださいね!!!

 

ということで、
お待たせしました!

気になる12月21日(土曜日)の


ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月20日(金)15時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの

《惣菜系パン》

 

NEW★ジャンボン•フロマージュ

¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

瑞々しい内層のリュスティックにとっても美味しい
ハム、大山ハムのカントリーローストとフランス産
カマンベールチーズをサンドします。
リュスティックはサンドイッチのために焼きます。

しっとりと弾きのある食感とほんのり小麦の甘味を
感じる美味しいパンです。

そのパンで、と〜っても美味しいハムとクリーミーな
カマンベールチーズをサンドしたら美味しいの
なんのって!
かぶりついて下さい!!!

 


↑NEW★牛と豚のラグーとマシュルームの
チキンカツサンド

 

¥480


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、牛と豚のラグーソースにソテーした
マシュルームを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!


 

 


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《キッシュ》
キッシュカット.jpg
↑★サーモンと寒締めほうれんそうのキッシュ
             ワンカット¥550
※おひとりさま 2カットまで承ります。

さくさくのキッシュ生地にスモークサーモン、寒締めほうれん草、
栗のようなほくほくのジャガイモ“いんかの目覚め”ゆで卵など
具沢山、ボリューム満点のキッシュ!
子供から大人までみんなが大好きな組み合わせだと思います!


《今週のピンチョス》

★ロシア風ポテトサラダと海老のピンチョス
                ¥380
※おひとりさま おふたつまで承ります。

理由はよくわかりませんが、具沢山のポテトサラダの
ことをサンセバスチャンではロシア風と呼ぶらしいです。
中にインゲン、ペッパー、ツナなども加えて自家製
マヨネーズで合えたロシア風ポテトサラダに海老と
アンチョビ入りのグリーンオリーブを飾り、彩りで
真っ赤なセミドライトマトを添えます。
最後に粗みじんきりしたイタパセをトッピングして
ノエルカラーのちょっとしたツリーのようなイメージで!


《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥150前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。



NEW★フリュイ

ワンカット¥3/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、
2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスで
ワンカット¥300前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦などをブレンドした生地に、深紅のポート
ワインでコンポートした台湾産の無添加ドライ苺、白ワインで
コンポートした白いちじくとレーズンを入れてどんとおっきく
焼き上げます。
甘酸っぱいドライフルーツがたっぷり入ったパンはワインのお供
にもぴったりです!

 

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


↑ババ•オ•ラム

¥600

※ご予約はお一人様2個迄承ります。
*おこさま、未成年の方はおやめ下さい。

これはアルコールが苦手な方には

お勧めしません、悪酔いするレベルです。

この画像は私がパリで行ったビストロ“La poule au pot”
のデザートに頼んだ、ババ•オ•ラム。

月夜の散歩ボックスに入るババを単品でも販売致します。
芳香なラム酒のシロップがたっぷりと注がれたブリオッシュに
甘くないクリームの相性が素晴らしく、美味しかったな〜。
遠く離れたパリを思いながら、舌の記憶を頼りに作ります。

ラム酒はフランス ルゴル社の良質なラム酒を
たっぷり使用します。


追いラム用にラム酒をすわせたスポイトと
たっぷりの生クリームも添えて!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものとダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。

是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
2019 月夜の散歩ボックスのご案内

*12月18日(水)21時30分更新

完売御礼
2019 月夜の散歩ボックスですが只今を
もちましてご予約分は終了とさせて頂き
ます。
今年もたくさんのご予約を頂きまして誠に
ありがとうございました。


ご案内が大変遅くなりまして
申し訳ございません。

今週末12月21日(土)の

HARAPEKOPAN

営業時間も延長し

11時30分〜20時


まで開けてます♩


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


気になるラインナップのご案内は
12/19木曜日の午前中にアップします。


そして!
いつものラインアップに加えて


12月21日(土)16時より

“2019月夜の散歩ボックス”

ワンボックス ¥3,000

20箱、数量限定販売致します。


※おてふきとフォーク付き、ご予約はお一人様、
2箱迄とさせて頂きます。


今年も店主がワインと共に楽しみたい
おつまみとパンが詰まったとっておきの
ボックスとなっております。


量的には2名様ぐらいでちょっと
つまむのに良い感じです!

もしくは、冷蔵で保存の効くものも
多いので、
ご自身へのご褒美って
ことで何日かにわけてつまみながら、
独り占めっていうのもありかも!

今年はフランス色全開!
昨年より更に内容はグレードアップ
しています!
ご用意頂くのは、お気に入りのワインと
グラスを!

あとは箱を開けて頂くだけ!


ご予約はメールにて12月18日(水)20時
より12月19日(木)15時まで承ります。

尚、数量に達しましたら終了とさせて
いただきます。


当日は若干、店頭販売も致します。
何箱販売するかは、またご案内致します。


ご予約方法は下記、一番下に記します。


それでは、“2019 月夜の散歩ボックス”

気になるラインナップのご案内をどうぞ↓


↑★その1 パン•デピスと鶏レバーパテ
....カシスと巨峰のコンフィチュールを添えて


パン•デピスとは直訳すると「スパイスのパン」。
シナモンやカルダモン、ジンジャー、クローブ、アニス
などの様々なスパイス、ライ麦粉、小麦粉、はちみつを
入れて焼き上げます。
ふわっと香るスパイスとはちみつのまったりとした甘味、
もちっとしっとりとしていて、パンとケーキの間のような
食感です。

フランスではアペリティフとして、薄くスライスして
チーズやパテ•ド•パンパーニュなどを載せたりして
楽しみます。
もちろんそのまま食べても美味しい!

今回はこのパン•デピスに鶏レバーパテと甘酸っぱい
カシスと巨峰の自家製ジャムを添えてご用意致します。

一箱に3カット入ります。
この組み合わせ、鶏レバーパテが苦手な方にも
是非、お試し頂きたいです。
店主、実は鶏レバーが苦手。
でも甘酸っぱいカシスジャムと一緒にパン•デピスに
載っけたら、うひょ〜!!!良いではないか!
ワインにぴったりなアペロです。



↑★その2 パテ•ド•カンパーニュ
ワンカット


今年のパテ•ド•カンパーニュ、ガツン無骨で男前なものを
ご用意致します。

毎年、少しづつ肉の挽き方や配合を変えてるのですが。
今年はパンチの効いた力強いパテ•ド•カンパーニュを
目指して作ります!!!
パン•デピスやパン•オ•ルヴァンと合わせてお召し上がり
下さい。


★その3 金時にんじんと
金柑ドレッシングのキャロットラペ


鶏レーバーパテやパテ•ド•カンパーニュなどの
癖のあるものにはさっぱりとした酸味のある
サラダが欲しいですよね。
ということで、今が旬の鮮やかな金時にんじんに
金柑とレモンを合わせた爽やかなキャロットラペ。




↑★その4 真っ赤なマリネ


苺+自家製ビーツのピクルス+グリオットチェリー+バルサミコ

苺が出始めました。
そうしたら、赤いものを組み合わせてみたくなりました。
フレッシュな苺に自家製ビーツのピクルス、グリオットチェリー
のコンポートを合わせて最後にバルサミコを一回りくるっと。
見た目も可愛い!
箸休めにぴったりです!



★その5 ピサラディエール
 

ピサラディエール、南仏の郷土料理。
チーズが載らないピザのようなものです。
これは実は店主がワインに合わせたいお勧めの
逸品なんです!
ただ、なかなか店頭販売ができません。
なぜなら、大変なんです、なかなかね。
大量の飴色になるまで丁寧に炒めた玉ねぎ、アンチョビ、
オリーブ、セミドライトマトをのっけて焼き上げます。
玉ねぎの凝縮された甘味とハーブの香り、
アンチョビの塩気と旨味、トマトの酸味。
全てが合わさってパーフェクト!




↑★その6 鯖と寒締めほうれん草のキッシュ
 

オーブンでグリルした鯖の切り身、いんかのめざめ、
セミドライトマト寒締めほうれん草などを入れて
焼き上げるキッシュ。
具沢山のキッシュはもはやメインになっても
良い感じ、これはすっきりとした白で合わせたい!




↑★その7 ババ
 

この画像は私がパリで行ったビストロ“La poule au pot”
のデザートに頼んだ、ババ•オ•ラム。
出て来た時はえ〜っ、すごいボリューム、もうおなかいっぱい、
無理〜って思ったけど、
芳香なラムがたっぷりと注がれたブリオッシュに甘くない
クリームの相性が素晴らしく、結局、食べてしまったのです。
クグロフ型で焼かれたのを切り分けたブリオッシュも
なんか良いな〜と思い、舌の記憶を頼りに作ってみます。
使用するラム酒もフランス産の良質なものをたっぷりと!
是非是非、お楽しみに〜!!!


★その8 店主セレクト お楽しみチーズ

店主がセレクトした美味しそうなチーズを
プチサイズですが入れます。
いろんな種類のチーズの中から
ランダムに入れてくので何が入るかは
開けた時のお楽しみに〜!
中にはトリュフ入りとかもあります。
これが入ってたら、プライス的には
大当たり!
でもどれが入っても美味しいのが
入りま〜す!


★その9 牛と豚のラグーのクロックムッシュ
ハーフサイズ


ペシャメルソースと美味しいハム、チーズをサンドした
上に牛と豚のラグーソースをトッピングしたクロック
ムッシュが入ります。
うちのクロックムッシュはボリュームあるので
ひとつ食べるとお腹いっぱい、でもちょっと
つまみたいんだな。
そんな風に思ったのでハーフサイズでお入れします。
お二人で召し上がる場合は半分にカットして
ちょっとしたおつまみに!


★その10 店主が一番好きなタルティーヌ

この内容は合えて内緒にします。
なんだかんだいってこれが好きだな〜って
思う組み合わせのタルティーヌです。
ワインに合います!!!


付け合わせのパンは

★どんといこう!
どでかいパン・オ・ルヴァン

厚切り 2カット


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉と自家培養酵母を使用して
当店のオーブンで焼ける最大限の大きさでドカンとおっきく
焼き上げます。
おっきく焼くことで皮の香ばしさと内層の瑞々しい生地との

コントラストを楽しんで頂けるかと思います。

★おっきなドライフルーツの入ったパン
ワンカット


まだ、内容が決まってないのですが、ドライフルーツがぎっしり
入ったハード系のパンが入ります。


以上、今年も今年も盛りだくさんな内容を
3個のボックスに詰め、サービス価格にて
ご用意致します。

 

是非是非、お楽しみに〜!
 

《ご予約について》


ご予約は12月18日(水)20時より
12月19日(木)15時まで
メールにて承ります。


おひとつ ¥3.000


*ご予約はおひとりさま2箱まで承ります。

ご予約分数量に達しましたら終了とさせて
いただきます。


お名前、ご連絡先お電話番号、個数、ご来店予定時間(16時以降)
ご記入の上

アドレス→info@harapekopan.com

までお願い致します。

折り返し、返信差し上げます。
返信は夜分遅くなる場合もあります、
あらかじめご了承下さい。


*パソコンからのメールが受信できるように
設定お願いいたします。


年に一度の特別なボックス。
今年も美しい月夜の夜と
なりますように。


皆さまからのご注文を心よりお待ち
致しております。


HARAPEKOPAN
店主
12月14日(土)のはらぺこぱん


↑フランス ジヴェルニー モネの庭より

まずはじめに。
完売御礼!
2019 シュトレンですが先週の土曜日で
大サイズ、小サイズ、全て完売致しました。
今年もたくさんの方にご予約、ご購入頂き
まして誠にありがとうございました。
また来年も是非是非お楽しみに〜!



ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 
今週末12月14日(土)の

HARAPEKOPAN


11時30分〜19時30分


まで開けてます♩

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

メールでのご予約は
明日12月13日(金)15時
まで承ります。


《12月営業日のご案内》

★12月14日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

★12月21日(土)
営業時間11時30分〜20時

*16時〜月夜の散歩ボックス販売

★12月28日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

*年内最終営業日です!

《2020 年始営業日のご案内》

★1月25日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

年始営業日のご案内はまた追って、
お知らせ致します。


さて、今年も残すところ、あと3回の営業日と
なりました。
最終営業日まで元気に駆け抜けて参ります。
毎週、スペシャルをがんがん焼いて
いきます、是非是非お楽しみに〜!


それと!

今年も販売致します!!!


“2019 月夜の散歩ボックス”

12月21日(土)16時〜販売


昨日はスタッフとメニュー決めの
最終ミーティングでした。
今年はフランス色全開!
店主がワインと共につまみたい
おつまみやパンが詰まったとっておきの
ボックスとなっております。
ご用意頂くのはお気に入りのワインを!
あとは何もいりません。
箱を開けて頂くだけ!!!


ご予約は


来週12月18日(水)20時〜

メールにて承ります。


気になるラインナップのご案内は
来週12月16日(月)の夜にアップします。
是非是非お楽しみに〜!!!
ちなみに昨年の内容は
こちら
 

それとそれと!!!


↑パン好きなイラストレーター 秋山洋子さんの
カレンダーが入荷しました!!!

1冊 ¥1100(税込)


2020年に向けて、とっても素敵なカレンダーを販売します。
毎月、パンのスペシャリストによるパンのお話が綴られ、
秋山さんの美味しそうなパンのイラストが装います。
なんかね、毎月が楽しくなっちゃうカレンダーなんです!

店頭に見本がありますので是非、手に取ってご覧下さい。

ご自身にはもちろん、パン好きな方へのギフトにも
ぴったり!
是非、はらぺこぱんとご一緒にどうぞ!
あっ、もちろんカレンダーだけでもどうぞ!


そしてそして!

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


で、次はパリのお話だったのですが
お知らせいっぱいなので、今週はちょこっと。


冒頭画像のまるで絵画のような美しい風景は
フランス ジヴェルニーにあるモネの庭。
ここにはモネのアトリエもあり、あの有名な
“睡蓮”もこの場所で描かれたんだそう!
キラキラ輝く緑に色とりどりの花が
咲き乱れ、幻想的でとても美しい場所
だったな〜。

その後、パリのオランジェリー美術館で
“睡蓮”を鑑賞したのですが、なんというか、
とても平穏な気持ちになりました。
静かに輝いてるというか、とにかく
素晴らしかったです!


そんな美しいモネの庭を
思い浮かべながら
今週もはじまりはじまり!


ということで、
お待たせしました!

気になる12月14日(土曜日)の


ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月13日(金)15時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの

 


↑★鶏と鴨のメンチカツサンド

¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

鶏肉の軽さと鴨肉のジューシーさが
融合したメンチカツ♩


ボリューム満点!

築地場外市場にある鶏専門店“港や”さん直送、
鶏と鴨のメンチカツ
を当店でサクット揚げて
サンドします♩

揚げ油は米油(100%)を使用します。
自家製マヨネーズで合えた紫キャベツの
さっぱりとしたコールスローをたっぷり

サンドしてメンチカツにはマスター

マル秘配合の特製ソースを絡めます!

NEW★ツナメルト


¥450

ツナサラダとチェーダーチーズを
サンドしたホットサンド


*温かいのを随時、店頭にお出し
して参ります。


*ご予約は承っておりません。


小振りな山食パンでGEISYA印の美味し〜い
ツナとセロリ、グリーンオリーブ、ゆで卵、
刻んだ玉ねぎなどを自家製マヨネーズで和え、
チェーダーチーズと共にサンドし、ホットサンド
メーカーでトーストします。
とろ〜りとろけるチェーダーと絡んだツナサラダが
絶妙に美味しい......はず!!!




↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

 

《今週のピンチョス》


NEW★なすとアンチョビのマリネと
クリームチーズの
ピンチョス


 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 

厚めにスライスしたライ麦パンにクリームチーズを伸ばし、
なすをグリルしてアンチョビや粒マスタードなどでマリネ
したもの、セミドライトマトをのっけます!
個人的にこのなすのマリネが最強に好きです!
ワインやビールのお供にぴったりですよ〜!!!

 

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

↑★4種類のフルーツとくるみのパン


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとくるみ、レーズン、オレンジピール、
クランベリーを入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、甘酸っぱい
クランベリーに柑橘ピールの清涼感、香ばしいくるみが美味しいです!
ワインのお供にもお勧め!!!


 

★ヘーゼルナッツとバトンショコラ
¥380


*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れて、
私が思うフランス的な組み合わせ。


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものとダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。

是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


★フラン

ワンカット¥500


*画像はイメージです。

*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ご好評、リクエストにつき、再登場!!!

前にブログでもご紹介したパリのパン屋さん「PAN PAN」
のフランをイメージして作ります。

サワークリームと生クリーム、那須の御養卵を使用した
アパレイユを甘くない塩味のキッシュ生地に流し込んで
炊き上げます。

サクサクとした生地にプリンのようなカスタードクリームの
ような優しい味わいのフランが美味しいです。

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
12月7日(土)のはらぺこぱん



今週末12月7日(土)、

 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


先週の土曜日は急遽、臨時休業を頂き、ご迷惑を
おかけして申し訳ございませんでした。
おかげさまで、指のけがも良くなったので
今週末の土曜日は通常営業を致します。

ただただ、なんかものすごく寒くなるらしい
です。ひょっとしたら雪?みぞれ?とか。
そんな寒い中ご来店頂くので、来て良かった〜って
思って頂けるようなラインナップで皆さまを
お迎え致します。
是非、はらぺこで暖かい装いでご来店
下さいませ〜。

オープンテラスには当店でも販売している、
温かい嘉兵衛番茶を魔法瓶に入れてご用意
致しております。
体が温まります、ほっと喉をうるおしてお帰り
下さいね〜!

それと!年末年始のご案内


《12月営業日のご案内》

★12月7日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

★12月14日(土)

営業時間11時30分〜19時30分

★12月21日(土)
営業時間11時30分〜20時
*16時〜月夜の散歩ボックス販売

★12月28日(土)
営業時間11時30分〜19時30分
*年内最終営業日です!

《2020 年始営業日のご案内》
★1月25日(土)
営業時間11時30分〜19時30分

となっております。

さて、冒頭画像の楽しいイラスト。
ハッピーイエローをバックに描かれたエッフェル塔
が印象的な鮮やかなイラスト、可愛い!

HARAPEKOPANでは毎年、ノエルに向けての
イラストを店主の学生時代からの友人、もりしたひろこ
さんに描いてもらってるのですが、今年は
フランス(パリ)をテーマに描いてもらいました。

彼女の温かい人柄が伝わってくる、フレンドリーな
フランスのイメージ、あったかいです!

2019 シュトレンのラッピングもひろこちゃんの
素敵なイラストで装いました。

12月は私が大好きなフランスのパンをいつもより
多めに焼いて参ります!

また、ギフトにもぴったりな麻こころ茶屋さんの
商品も入荷してます。

ラインナップは毎週、週替わりで変わっていきます。
是非是非、お楽しみに〜!!!

あとあと、ほんとは店主が夏休みに行ったパリのお話を
したいところですが今日はお知らせいっぱいなので
またの機会に。


ということで、
お待たせしました!

気になる12月7日(土曜日)の

ラインナップをどうぞ!
 

《メールでのご予約について》


メールでのご予約は下記アドレスまで
お願い致します。↓

 

アドレス→info★harapekopan.com

↑★のところを@にして入力して下さい。

メールでのご予約は
12月6日(金)13時まで
承ります。


次の項目にご入力の上、送信して下さい。


★お名前

★ご連絡先お電話番号
★商品名
★個数
★ご来店予定時間


折り返し、返信差し上げます。
返信が夜分遅くになる場合がございます。
予めご了承下さいませ。
申し訳ございません。

*パソコンからのメールが受信できるように
 設定お願いします。

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。


《ノエルの贈り物》

季節限定商品の販売

12月7日〜12月30日

冬の訪れとノエルを楽しむ特別な商品を
季節限定で
販売致します。
熊本県天草にある麻こころ茶屋さんの
商品も新入荷してます。

後半、物販商品のご案内も合わせて
ご覧ください。

ギフトにもお勧めです!


↑★STOLLEN(シュトレン)

売り切れ次第終了

 ●大サイズ¥2480 
 サイズ(22cm前後×8cm前後)

賞味期限 2020/1/15

*48本限定販売


(12/4(水)在庫状況 5本)
*ご予約承り中


●小サイズ¥1780
サイズ(16cm前後×幅6cm前後)


賞味期限 2020/1/15
*36本限定販売


(12/4(水)現在 在庫2本)
*ご予約承り中


シュトレン内容詳細につきましては
こちらをご覧下さい。→
こちら


今年もたくさんのご予約を承りまして
誠にありがとうございます。

 

↓★オープン時11時30分〜12時に

  ご用意しているもの
 
 《惣菜系パン》

店主お勧め!

★とっても美味しいハムとブリーチーズ、
金柑ドレッシングのキャロットラペサンド


¥420

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

とても美味しいハムとフランス産のブリーチーズ、

初物の金柑を使用した爽やかなドレッシングで
合えたキャロットラペを全粒粉の香ばしいパンで
サンドします。
使用するハムは
国産豚ロースの上品でしっとりとした
美味しさが
味わえる大山ハムのカントリーロースト。
ブリーチーズはカマンベールにも似た感じのマイルド
で癖がなく食べやすいクリーミーなチーズ。
さわやかな金柑の香りが広がります。
この3つを美味しいパンにサンドしたら最強です。

 

 
店主お勧め!

↑★ミロトン

¥500

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
 

寒くなってくると無性に食べたくなるミロトン。
ハヤシライスの原型?とも言われてるフランスの
家庭料理です。
飴色になるまでじっくり炒めた玉ねぎと牛肉、
トマトと合わせ、コルニションを合わせて
煮込みます。

いつもはごはんに合わせて食べるのを、今日の
お昼にパンでサンドしたら、うなる美味しさ!
なんでもっと早くやんなかったのかな。

寒い日にぴったりのパンチの効いたサンドです!

たっぷりサンドするので豪快に頬張って下さい!!!

 


NEW
★サーモンとゆで卵と冬野菜の
    クロックムッシュ

¥500

※ご予約は承っておりません

※画像は以前作った春野菜バージョンです。
今週は冬の旬な野菜をトッピングするので
変わってきます。
参考画像としてご覧下さい。


少し小振りな山色パンにペシャメルソース、スモークサーモン、

チーズをサンドし、トッピングにゆで卵やカリフラワー、
ほうれん草などの冬野菜をトッピングして焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《今週のピンチョス》

ごめんなさい!
今週はお休みです。


《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

★フリュイ

ワンカット¥3/g


*2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとクランベリー、セミドライりんご、
レーズンなどをずっしり入れて
どんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、甘酸っぱい
クランベリーやりんごがアクセントになって美味しいです。
ワインのお供にもぴったりです!!!


★ヘーゼルナッツとバトンショコラ
 

 

¥380

*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れて、
私が思うフランス的な組み合わせ。


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 

パンプディング450.jpg
★ル レクチェのパンプディング

 ¥380

 

※ご予約は承っておりません。

※画像はベリーのパンプディングになります。
参考画像としてご覧下さい。

*横12cm、縦7cm、高さ3,5cmの
アルミ型に入ってます。

牛乳や卵などを合わせたアパレイユ液に浸したパンに
新潟県の名産 ル レクチェ(洋梨)やりんごのソテー、
レーズン等をトッピングして焼き上げます。
ほどよい甘さのしっとりとした食感は、癖になる美味しさです!
旬のル レクチェの芳香な香りや甘酸っぱいフルーツの
美味しさと共にお楽しみ下さい♪



《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものとダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。
安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。

是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


↑NEW
★ル レクチェとアーモンドクリームの
ココアタルト
  

ワンカット¥500

*ご予約はおひとり様、2カットまで承ります。

新潟県の名産 ル レクチェのタルト。
甘くて滑らかな果肉と芳香な香りが特徴の洋梨です。

サクサクとしたほろ苦いココア味のタルト生地に
アーモンドクリームを敷き、ル レクチェを贅沢に
たくさんスライスしてトッピングして焼き上げます。
甘くてジューシーなルレクチェの美味しさを
引き立てるよう、あえてココア味のタルト生地にし
てみました。
大変贅沢です!!!
是非、ル レクチェの上品で芳香な甘い香りも
共にお楽しみ下さい


まだまだ続きます!
12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
11月30日(土)臨時休業のお知らせ


いつも楽しみにご来店頂きまして
誠にありがとうございます。


11月30日(土)の営業ですが、
臨時休業とさせて頂きます。


急なご案内となりまして
誠に申し訳ございません。
実は親指を怪我してしまい、
現在治療中です。

来週12月7日(土)の営業は通常通り、
開ける予定でおります。

また改めてご案内します。

食欲はいつも以上に旺盛だし、
体は元気なのでほんとうに残念です。
今週、ご来店を予定されてた方が
いらしたらご迷惑をおかけして
大変申し訳ございません。

尚、明後日にシュトレンのお渡し
をご予定されてた方には
別途、ご案内を差し上げます。

また、予約はしてないけど、
シュトレンご購入予定の方が

いらしたらメールにて
お知らせ下さい。


シュトレンのお渡し、ご購入に
関しては、明後日も承ります。

*ご試食もしていただけます。

その際、大体のご来店予定時間を
メールにてお知らせ下さい。


メールアドレスinfo@harapekopan.com

シュトレンのご予約も引き続き
承っております。↓


↑2019 STOLLEN(シュトレン)

●大サイズ¥2480
サイズ(長さ20cm前後×7cm前後)

*48本限定販売

(11/30 在庫状況 9個)

●小サイズ¥1780
サイズ(長さ16cm前後×幅6cm前後)
*36本限定販売

(11/30 在庫状況 7個)
 

シュトレン内容詳細につきましては
こちらをご覧下さい。→
こちら



今年もたくさんのご予約を
承りまして誠にありがとう
ございます。


皆さま、ぐんと寒くなって参りました。
くれぐれも体調をくずされませんよう
お過ごし下さい。


以上、取り急ぎお知らせまで〜。

HARAPEKOPAN
店主

11月23日(土)のはらぺこぱん


↑2019 STOLLEN(シュトレン)
来週の11/30(土)〜店頭販売を致します!
 

ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 

今週末11月23日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


 

土曜日のラインナップご案内の前に
ふたつのお知らせがあります。

その1
2019 STOLLEN(シュトレン)
来週11/30(土)〜店頭販売を致します!


11/24(日)20時〜メールでのご予約を
承ります。
今年も心を込めてひとつひとつ丁寧に
お作り致しました。
ご自身にはもちろん、ギフトにもお勧めです!
お日持ちは 2020.1.15まで。

是非是非、お楽しみに〜!!!

詳細は
こちら

その2

11月24日(日)

16時〜夜更けまで。

梶が谷 カリヨンさんで


"ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会"
が開催されます。


本日、ボジョレー•ヌーヴォー解禁!!!

どうせ飲むんだったら美味しいの、
飲みましょう!!!
ということで.....。

梶が谷の楽しい溜まり場、カリヨンさんで
“ボジョレー•ヌーヴォーを楽しむ会”
が開催されます。

HARAPEKOPANもパンで参加します。
当日は梶が谷在住のワインバイヤー、
ソムリエのダニエル佐々木氏セレクトの
美味し〜いボジョレーに七福店長のうまい
つまみとブレないテンポのトーク、梶が谷
NO.1酔いどれDJのMANABU INOUE氏も
参戦の心地よい音楽、とまあ〜盛りだくさん
な楽しい内容となっております!


詳細は
こちら
 

 

さて、今週のはらぺこぱん。

いつものパンに加えて、ボジョレーに

ぴったりなおつまみパン
午前中のピンチョス、
15時からのアペロ、
はもちろん、他にもいろいろご用意
致しております!!!

 

あと、先々週から登場している
安納芋のケーキ、
大好評です。

 

オーブンでじっくり焼いた安納芋を

ペーストにして生地に入れて焼いてます。
ふわ〜っと香るラムに優しい安納芋
の甘み、バターの風味が広がります。

こちらはカフェオレにぴったり!

他にもいろんな美味しいパンやおやつを
ご用意致しております!


それと!

爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


今週はお休みします。
来週はパリのお話。
さあ〜どんな美味しい出会いがあったの
でしょうか......!?

こちらも是非是非お楽しみに〜!!!

 

それでは

お待たせしました!


11月23日(土)の

ラインナップをどうぞ!


 

メールでのご予約は11月22日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

↓★オープン時11時30分〜
ご用意しているもの

 
《惣菜系パン》


↑NEW★牛と豚のラグーとマシュルームの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、牛と豚のラグーソース、にソテーした
マシュルームを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

 

《今週のピンチョス》

お酒のあてにぴったりなおつまみパン


NEW★釜揚げ桜えびのトルティージャ
アンチョビピーマンのピンチョス
...自家製マヨネーズを添えて。
 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。

 


厚くスライスしたパンに厚切りしたパンに釜揚げ桜えび
那須の御養卵で作ったトルティージャ(オムレツ)、
アンチョビの旨味を加えたピーマンと玉ねぎのソテー、
自家製マヨネーズを添えたピンチョス。


 

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、ご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


*スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母でどんとおっきく
焼き上げます。

 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


おっきく焼き上げることで、水分を保持した瑞々しい生地
の内層と香ばしい皮とのコントラストをお楽しみ頂けます。

 

↑★レ キャトル ディアマン
(Les quatre Diamants
) 

いちじくとレーズンとオレンジとくるみのパン


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥3/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地に白ワインで
コンポートした白いちじくとくるみ、レーズン、オレンジピールを
入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたいちじくの甘味とレーズンの甘み、香ばしい
くるみの組み合わせ、ワインのお供にもぴったりです!!!

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものと
ダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。

安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。


是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!


シード450.jpg
★マロングラッセとナッツのタルト
  
  

ワンカット¥450

*ご予約はおひとり様、2個まで承ります。

甘くない塩味のサクサク生地にアーモンドクリームを合わせ、
くるみや松の実、ピスタチオ、アーモンド、カシューナッツ
など数種類のナッツとラム酒で風味づけしたマロングラッセ
を入れて焼き上げます。

香ばしいナッツの風味にマロングラッセの甘みがアクセント
になって美味しいです!
ちょっぴり大人のタルト。
ワインのお供にもどうぞ〜!


まだまだ続きます!
12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
2019 シュトレンのご予約について


↑2019 STOLLEN(シュトレン)
11/30(土)〜店頭販売を致します!


*画像は2018年のシュトレンになります。
ラッピングの絵柄は毎年変わってきますが、
シュトレンの内容は昨年と同じものになります。

 

★2019 STOLLEN(シュトレン)

●大サイズ¥2480
サイズ(長さ20cm前後×7cm前後)

*48本限定販売


●小サイズ¥1780
サイズ(長さ16cm前後×幅6cm前後)
*36本限定販売

*大サイズ、小サイズ、限定販売数
売り切れ次第終了とさせて頂きます。

*重量からすると大サイズの方が
割安になっております。

 

毎年ご好評頂いているHARAPEKOPANの
シュトレンは自家製キャラメルクリームと
数種類のスパイスを練り込んだ味わい深い
生地に洋酒漬けしたたっぷりのドライフルーツ、
スペイン産アーモンド、マロングラッセを
入れて、自家製マジパンを包み焼き上げます。

じっくり時間をかけてしっかり焼くので皮が
香ばしく、これが実に美味しいのです。
今年も寝ずの番でオーブンに張り付きながら、
見守りながら焦げる寸前ぎりぎりまでしっかり
焼き込みます。

サイズは大サイズと小サイズの2種類になります。

オススメは大サイズ♩

皮のザクザク感と中のしっとりとした生地との
コントラストがより一層味わって頂けますし、
サイズ的にも割安な価格設定となっております。

ノエルを待つまでの間、薄くスライスしながら
日々美味しく熟成しながら移り変わっていく
味わいを温かいお飲物やワインと共にお楽しみ
下さい♪

 

 

また、シュトレンはお日持ちもするものなので
ギフトにもお勧めです!


※お日持ちは10℃以下の涼しい冷暗所にて保管の上、
賞味期2020年1月15日迄。
長期保存できるように製造いたしておりますが、
高温湿気を避けてお願いします。
リビング等の暖房器具を使用する場所での保管は
くれぐれもお止め下さい。
稀にカビ等が発生する場合がございます。
お勧めは玄関先です♪


11月24日(日)20時よりメール
でのご予約を承ります♪


《ご予約について》

下記の項目を明記の上、メールにて
ご連絡下さい。


メールアドレス:info@harapekopan.com

お名前
ご連絡先お電話番号
ご希望サイズをお知らせ下さい。
個数
店頭ご来店予定日とおおよそのご来店時間を
お知らせください。

《お渡し可能日程》

*通常の営業日に加えて、金曜日(13時〜20時)の
お渡しも可能です。

*下記の日程でのご来店も難しい場合、
毎週木曜日、15時〜20時の間でお渡しが
可能な場合もありますのでお知らせ下さい。


11/30(土) 
12/6(金)
12/7(土)
12/13(金)
12/14(土)
12/20(金)
12/21(土)
12/27(金)
12/28(土)


*土曜日は営業時間内、金曜日は12時〜20時
の間でシュトレンのお渡しができます。

尚、金曜日は通常のパン販売はありません。
ジャムや販促商品、焼き菓子など、
在庫がある商品に関してはご購入いただけます。


以上、ご連絡下さい。

折り返し、3日以内
返信を差し上げます。


★お電話でのご予約

各営業日時間内に承ります。


044-750-7800

までお気軽にお電話下さい♪

ご家族やご友人と♪
自分へのご褒美として♪
大切な方へのプレゼントにも♪
また、帰省される際のお持たせにも
最適です!

HARAPEKOPAN、
今年を締めくくる渾身の一品

今年のノエルは
“HARAPEKOPAN”で
お楽しみ下さい!

11月16日(土)のはらぺこぱん

ご案内が遅くなって
申し訳ございません。
 

今週末11月16日(土)、
 

11時30分〜19時30分

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに

専念するため、休業時間とさせて頂きます。
 

※夕方のパン在庫状況は随時ツイッターで
ご案内します。


土曜日のラインナップご案内の前に
ふたつお知らせがあります。

その1
2019 STOLLEN(シュトレン)
11/30(土)〜店頭販売を致します!


11/24(日)20時〜メールでのご予約を承ります。
詳細につきましては来週早々、このblogにて
改めてご案内致します。
今年も心を込めてひとつひとつ丁寧にお作り
致します。

昨年と内容も価格も同じです。→
是非是非、お楽しみに〜!!!

その2


来週11月24日(日)

16時〜夜更けまで。
カリヨンさんで

"ボジョレー・ヌーヴォーを楽しむ会"
が開催されます。

 

HARAPEKOPAN、パン持ってきます!
当日は梶が谷在住のワインバイヤー、ソムリエの
ダニエル佐々木氏セレクトの美味し〜いボジョレーに
七福店長のうまいつまみとブレないテンポのトーク、
梶が谷NO.1酔いどれDJのMANABU INOUE氏も参戦
の心地よい音楽、とまあ〜盛りだくさんな楽しい内容
となっております!
こちらも是非是非お楽しみに〜!!!


詳細は
こちら
 

 

 
↑パリ モンンマルトルの丘から
眺めたエッフェル塔


さて、私が夏休みに行った旅の思い出を
パンやおやつに託しながら
ご紹介する、


爛撻嚇皇后¬で綴るスペイン サンセバスチャン、
 フランス バスクの美しい町とパリの旅紀行


今週も続きます。
 

 

スペイン サンセバスチャンからはじまりフランス
バスクを巡り、次の滞在先となるパリへやって
参りました。



↑パリ モンマルトルのふもとにある
パン屋さん“PAINPAIN(パン パン)”


私がパリに入った8月の中旬、ちょうどフランスは
バカンスの時期。
案の定、前々から行きたいと思ってたパン屋さんは
ほとんど閉まってた。(泣)
これは行く前からわかってたことだったけど、
やはり残念でした。

そんな中でもモンマルトルの散策中に立ち寄った
パン屋さん
PAIN PAIN”はパンだけでなく、
スイーツも充実していて、美味しかった!


↑特に、フランが印象的!!!

ミルキーでしっとりとなめらかな食感、
プリンとカスタードクリームの間の
ような味わい、甘味も甘すぎずほどよい。
フランってゴムっぽい食感で、ただ甘いだけの
ものもあるんであまり好きじゃなかったけど
ここのフランは美味しかった〜!
また食べに行こう!!!


そんな素朴で美味しかったフランを

思い出しながら今週もはじまりはじまり!

フランも登場します!


是非、お気に入りを捜しに。

皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。


メールでのご予約は11月15日(金)、

15時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店
まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

それでは
お待たせしました!


11月16日(土)の

ラインナップをどうぞ!

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの
 
《惣菜系パン》


↑NEW★牛と豚のラグーとなすの
チキンカツサンド

 

¥450


※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

当店のチキンカツは米油100%で揚げてます!
 

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週、直送して頂く
新鮮なチキンカツと、オーブンでローストした茄子を牛と豚の
ラグーソを絡めてサンドします!

仕上げにすりおろしたパルミジャーノをトッピングします!!!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!


 

《今週のピンチョス》

お酒のあてにぴったりなおつまみパン


NEW★鯖のグリルと海藻のタルタル
...自家製ビーツのピクルスを添えて。

 

 ¥380

※ご予約は15時以降、ご来店の方に限り
おひとりさま2個まで承ります。


毎週、内容が変わります。

画像が追いつかず、今週もありません。
毎週どんなピンチョスが出てんの?
...ってことで先週に登場したピンチョスを
掲載することにしました。
あ〜コレ食べたかった〜って後悔のないよう
宜しくお願い致します。

午前中からのピンチョスと15時からのアペロ、
毎週、一期一会の味わいをどうぞお楽しみ下さい!

《今週のピンチョスのご案内》

 
脂の載った鯖をオーブンでロスートし、先週も登場した
海藻のタルタルと合わせます。
海藻のタルタルは上野万梨子さん著書「アペロでパリを
つまみ食い」
という本に出てたもの...
わかめ、オリー
ブオイル、胡桃オイル、
コルニション、ケッパー、玉ねぎ
などを混ぜ合わせたものらしい・・・・こんな感じ?で
作った海藻のタルタルがとても美味しく、スタッフ内でも
好評だったので今週は鯖と合わせます。
あと、自家製ビーツのピクルスや赤玉ねぎの甘酢漬け、
パンのベースには自家製マヨネーズを塗って。
あとはその日の気分でなんかプラスして!


↓先週登場した

スモークサーモンと海藻のタルタル
カマンベールチーズのピンチョス

 


《ハードパン》

↑★りんごとサルタナレーズンと
くるみのパン

 

ワンカット¥3/g

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまで

ご予約を承ります。

1.5cmぐらいの厚さのスライスで
ワンカット¥250前後です。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉をブレンドした
味わい深い生地に白ワインでコンポートしたドライりんご、
サルタナレーズン、くるみを入れて焼き上げます。
チーズをのっけたり、ワインのお供にもお勧めです。
朝食にはバターをさっと塗ってたべるのも好み!


NEW★ヘーゼルナッツとバトンショコラ

 

¥380

*ご予約は承っておりません。


ヘーゼルナッツとチョコレートの組み合わせ。
個人的な感覚ですが、フランスっぽいな〜って
思います。
なんとなくなんですが。

ライ麦粉をブレンドした味わい深い生地にカカオニブと
ヘーゼルナッツを加え、フランス ぺック社のバトン
ショコラを包み焼き上げます。
ほんのすこ〜し、スパイスも入れてみよう、
私が思うフランスな感じ!


 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 


《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★安納芋のラムバターケーキ

ワンカット¥350


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

オーブンでローストした安納芋をつぶしてペーストにした
ものと
ダイスカットしたものをバターケーキに入れて
焼き上げます。

安納芋の優しい甘味にバターの風味とラム酒の香りが
ふわ〜っと広がります。
生地にコクを加えたくてヴェルジョワ−ズ(精製されてない
てん菜糖)もプラスしました。


是非、温かいお飲物とご一緒にどうぞ!
 

NEW★フラン

ワンカット¥500


*画像はイメージです。

*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

冒頭でご案内した、パリのパン屋さん「PAN PAN」のフランを
イメージして作ります。
自家製サワークリームと生クリーム、那須の御養卵を使用した
アパレイユを甘くない塩味のキッシュ生地に流し込んで
炊き上げます。

サクサクとした生地にプリンのようなカスタードクリームの
ような優しい味わいのフランが美味しいです。


NEW★チョコとくるみのスコーン

¥250


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

はらぺこスコーン生地にフランスのビターチョコチップと
くるみを入れて焼き上げます。
ビターチョコレートにくるみの香ばしさが好相性です。

ちょっと涼しくなった秋のティータイムに温かいお飲物と
ご一緒にどうぞ!


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
続きを読む >>