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9月21日(土)のはらぺこぱん


↑Saint-Jean-de-Luz (サン•ジャン•ド•リュズ)
 

すっかりすっかりラインナップの
ご案内が遅くなって申し訳ございません。

 

今週末9月21日(土)、
 

11時30分〜19時30分ぐらいまで

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


皆さま、こんにちは〜。
今週も先週に引き続き....というか、
年内はずっと続きます........。

私が8月に行った
旅の思い出を
パンやおやつに託しながらご紹介する、

“ペコ店長 味で綴るスペイン サンセバスチャン、
フランス バスクの美しい町とパリの旅
紀行”

を今週もお届け致します。


美食の街で有名なスペイン 北部バスク地方の
“サンセバスチャン”に3泊した後は次の滞在先、
フランスバスクのビアリッツへ〜!
ビアリッツには、車での移動だったので途中、
バスク地方の小さな町を立寄りながら向かいます。

最初に立ち寄った町は

Saint-Jean-de-Luz (サン•ジャン•ド•リュズ)
スペインとの国境から15kmほどにある美しい港町。
とても小さな町なのですが、リネン雑貨の素敵なお店や
美味しい焼き菓子やチョコレートのお店、マルシェも
あって、散策がとても楽しいところでした。


↑Maison Adam 本店はココ。
バスクマカロンのお店
ビアリッツにも支店があります。



↑パリのカラフルなマカロンと違って、アーモンド色の素朴な
味わいのマカロン。アーモンドのシンプルな美味しさが癖になる
美味しさ!


↑マルシェ!

新鮮な野菜、果物、魚やお肉、チーズにワインにパンに焼き菓子、
なんでもそろっちゃう。
今回の旅行でどの町に行っても楽しかったのはマルシェ巡り。

サン•ジャン•ド•リュズの美しい港の風景や
散策しながらの食べ歩き、活気のあるマルシェを
思い出しながら今週もはじまりはじまり!


是非、お気に入りを捜しに。

皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。

 

メールでのご予約は9月20日(金)、

13時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

お待たせしました!

9月21日(土)の

 

ラインナップをどうぞ!

《惣菜系パン》

↑★甘酢のレリッシュとツナクリームの
チキンカツサンド
...しし唐のフリットを飾って!


 ¥500
 

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
 

サンセバスチャンのピンチョスから影響を受けたサンド。
築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週直送して頂く
新鮮な鶏肉を使用したチキンカツを米油100%でからっと揚げて
ツナ、グリーンオリーブやケッパー、クリームチーズやヨーグルト
などで合わせた特製ツナクリーム、アクセントに甘酢のレリッシュ
をトッピングします。

そして。
最後にししとうの素揚げをくしで飾って完成!

*レリッシュとは薬味や付け合わせといった意味の英単語
なのですが、今回は赤ピーマンやピーマン、玉ねぎなどを
みじん切りし甘酢で合えたものを使用。

 


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩

《今週のピンチョス》


↑サンセバスチャンのピンチョスに良く使われてたのは
Gilda(ヒルダ)というギンディージャ(青唐辛子の酢漬け)。
青唐辛子といってもあまり辛くはなく、酸味と青唐辛子の
青々しい苦みのバランスがアクセントになって美味しい!


NEW★スモークサーモンと
ギンディージャレリッシュの
ピンチョス

 

¥380

※ご予約は承っておりません。


スライスしたライ麦入りのパンに美味しいスモークサーモン、
粒マスタード入り自家製マヨネーズ、ディル、サンセバスチャンで
買って来たギンディージャを刻んで入れたレリッシュをトッピング
します。
冷た〜くしたスパークリングワインやカヴァとご一緒に
どうぞ!!!

 

NEW★きのこのパテとハモンセラーノの
ミニブリオッシュサンド


¥450
 

※おひとりさま2個までご予約を承ります。

小ぶりなブリオッシュにしいたけやエレンギ、しめじ、
舞茸など数種類のきのこに生クリームやクリームチーズなどを
加えた円やかなパテ、ハモンセラーノ(スペインの生ハム)を
サンドした小さなおつまみサンド。
 

冷たく冷やしたロゼ、赤ワインとの相性は抜群!!!

《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g

*1.5cmのスライスで大体¥200前後になります。

*ご予約について。
スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


当店のオーブンで焼ける最大限、総量3キロ
ぐらいの生地をドンとおっきく焼き上げます。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母で焼き上げます。
 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


どんとおっきく焼き上げることで、水分を保持した
瑞々しい生地の内層と香ばしい皮とのコントラストを
楽しんで頂けます!

 

★いちじくとヘーゼルナッツのパン
 

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥2.5/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地にいちじくと
ヘーゼルナッツをたっぷり入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたドライいちじくの甘味と香ばしいくるみの
組み合わせ、いつ食べても安定の美味しい組み合わせ。
ワインのお供にもどうぞ!

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》

↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑NEW★ブラムリー(青りんご)と
バスクの黒さくらんぼコンポートの
トレイベイク

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

3っつの味を重ねて焼きあげます!
一番下はサクサクのタルト生地、その上には
長野県小布施産の青りんご“ブラムリー”と

サン•ジャン•ド•リュズのマルシェで買って来た
黒サクランボのコンポート、クランブルをのっけて
焼き上げます。
ブラムリーの酸味と黒さくらんぼの風味が好相性です!

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
 

続きを読む >>
9月14日(土)のはらぺこぱん


↑サンセバスチャン ラ•コンチャ•ビーチ
 

すっかりすっかりラインナップの
ご案内が遅くなって申し訳ございません。

 

今週末9月14日(土)、
 

11時30分〜19時30分ぐらいまで

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


皆さま、こんばんは〜。
今週も先週に引き続き....というか、
年内はずっと続きます........。

私が8月に行った
旅の思い出を
パンやおやつに託しながらご紹介する、

“ペコ店長 味で綴る
スペイン サンセバスチャン、
フランス バスクの美しい町とパリの旅
紀行”

を今週もお届け致します。

美食の街で有名な
スペイン 北部バスク地方の
“サンセバスチャン”。
今回の旅でサンセバスチャンには3泊しました。
私が泊まったホテルはバル街で有名な旧市街からは
少し離れてたので、冒頭画像“ラ•コンチャ•ビーチ”
沿いを20分ぐらい歩きながら、向かいました。
暑かったけど、湿気も少なく爽やかな気候は、

歩くのにも心地よかったし、これからバルで
飲むのにちょうど良い喉の乾き具合とお腹を
空かす準備にはもってこいだったと思う!
そんなサンセバスチャンの澄み切った青い空と
キラキラと輝く海、あの美しい景観を想い
返しながら、今週もはじまりはじまり!

是非、お気に入りを捜しに。

皆様のご来店を心より
お待ちいたしております。

 


メールでのご予約は9月13日(金)、

13時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

お待たせしました!

9月14日(土)の

 

ラインナップをどうぞ!
 

《惣菜パン》
 
NEW★紫キャベツの甘酢漬けと
サワークリームソースの

スイートチリチキンカツサンド


¥450
※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。


米油100%で揚げてます!

築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週直送して頂く
新鮮な鶏肉を使用したチキンカツを米油100%でからっと
揚げて、マスター秘伝のスイートチリソースと

サワークリームやヨーグルト、自家製マヨネーズで作った
さっぱりとしたソース、サンセバスチャンのピンチョスで
よく使われてるレリッシュ、紫キャベツの甘酢漬けを
サンドします!!!
甘辛いスイートチリソースに絡んだチキンカツに円やかな
酸味のサワークリームソースは絶妙な組み合わせです!!!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩


《今週のピンチョス》


↑ブレチャ市場にある“Bar Azkena”

 ほんとうにたくさんのバルが軒を連ねる中、特に印象に
残っているのがこのバル。
この小さな一品にいろんな味やテクニックが詰まってる!
市場の中にあるからか、食材も良質なものが使われていて
とにかく美味しくて、食べる前からワクワクする外観
まさに“芸術”!!!


 

NEW★ずわい蟹のほぐし身入り卵のタルタルと
ハモンイベリコのピンチョス

 

¥450

※ご予約は承っておりません。


とあるバルで出会ったなんとも贅沢な一品。
スライスしたパンの上にこんもりと山になってる何か?の
回りを生ハムで覆われたピンチョス。
この覆われた生ハムの中は何があるのだろうと、食べてみると、
かにのほぐし身が合わさった卵のタルタルの様なものが入ってた。
このタルタルだけでもかなり美味しいのに、生ハムで覆うなんて
なんて贅沢なことを!って思ったけど、この組み合わせに
した理由がわかるような抜群の美味しさ。

蟹の旨味が合わさった円やかでクリーミーなタルタルに
生ハムの塩気と旨味がアクセントになって、
お互いの良さを強調しあう感じ!

山のものと海のものを合わせる、ピンチョスには多く
見受けられる組み合わせ。
なるほどなあ〜って、なんか楽しくなってきた!

今回使用するハムは スペイン産 ハモンイベリコ!
イベリコ豚の良質な脂がのって実に美味しいです。
 

NEW★さばのローストとトマトのピンチョス
...しし唐のフリットを飾って!

¥380


※ご予約は承っておりません。
 

スライスしたパン•オ•ルヴァンに自家製マヨネーズとタブナードを
伸ばし、存在感のあるさばのロースト、粒マスタードのソース、
セミドライトマト、甘酢のレリッシュをたっぷりかけて、
ししとうのフリットをくしで飾って仕上げます。
あ〜これはキリ〜ット冷えたカヴァに合わせたい!!!


*レリッシュとは薬味や付け合わせといった意味の英単語
なのですが、今回は赤ピーマンやピーマン、玉ねぎなどを
みじん切りし甘酢で合えたものを使用。
 
《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g

*1.5cmのスライスで大体¥200前後になります。

*ご予約について。
スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


当店のオーブンで焼ける最大限、総量3キロ
ぐらいの生地をドンとおっきく焼き上げます。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母で焼き上げます。
 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


どんとおっきく焼き上げることで、水分を保持した
瑞々しい生地の内層と香ばしい皮とのコントラストを
楽しんで頂けます!

 

★ゴロゴロレーズンとくるみのおっきなパン

ワンカット¥2.5/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦など、味わい深く瑞々しい生地に白ワインで
コンポートした白いちじくやサンマスカットレーズン、オレンジピール、
くるみをたっぷり入れてドカンとおっきく焼き上げます♩
ぎゅっと甘味が凝縮されたレーズンとくるみの香ばしい食感が
美味しいです!!!

 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑★ラ ビーニャ風チーズケーキ

ワンカット¥500


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

*お好みで、自家製フルーツソース又はフランス、
イル•ド•レの美味しい粗塩をお付けします。


サンセバスチャンでのバル巡りの締めくくりに、お勧めなのが
La Vina(ラ ビーニャ)のチーズケーキ。
上部がカラメルのような焦げ目があって、なかはクレームブリュレ
のような滑らかさでトロトロなのが特徴。

バスクチーズケーキといえば、日本でもコンビニで販売されたり、
専門店があったりと何かと話題でご存知の方は多いでしょう!
でも実はバスク地方で昔から伝統的に作られてるものではなく、
La Vina(ラ ビーニャ)で作られたのがヒットして。広まり
“バスクチーズケーキ”と呼ばれることになったんだそう。
だから正確にはLa Vina(ラ ビーニャ)のチーズケーキと
名乗るのが正しい....そうです。

お好みでフルーツソースをかけてコーヒーと楽しんだり、
美味しい粗塩をそえれば、ワインのお供にもぴったり。

今回のはLa Vinaのレシピ配合で砂糖は少し減らして
作りました。
現地で食べたものにかなり近いと思います。


是非是非、お楽しみに〜!!!


↑La Vina(ラ ビーニャ)の店構え


↑実際に店舗でみたのは、上部全面がカラメル色ではなく、
ふちだけカラメル色でした。
焼き加減は好みだと思うのですが、個人的に全面がカラメルの
方が見た目のインパクトもあるし好きなので、全面焼いたもので
お作りします。真っ黒でも嫌な苦みはないのでご安心下さい!



↑この日はロゼに合わせて。
 ビミエントのフリットも一緒に!


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩
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9月7日(土)のはらぺこぱん


↑スペイン•サンセバスチャンで立ち寄った
とあるバルのカウンター風景

すっかりすっかりラインナップの

ご案内が遅くなって申し訳ございません。

 


今週末9月7日(土)、
 

11時30分〜19時30分ぐらいまで

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 


秋の風も感じられる9月に突入致しました。
皆さま、今年の夏はいかがお過ごしでしたか?

私の方はスペイン サンセバスチャンから
フランス バスク地方、パリを巡る旅へ
行って来ました。

最初に立ち寄った町は
スペイン 北部バスク地方の“サンセバスチャン”
美食の街として世界から注目されてる小さな街。
旧市街の路地には、ほんとうにたくさんのバルが
軒を連ねています。
各々の店のカウンターにずらりと並んだピンチョス
やタパスをつまみながら、微発砲の地ワイン’チャコリ’を
飲みながら次々と巡るバル巡りがほんと楽しかった!!!
そして、とてもとても美味しかったなあ〜。

そんな旅の思い出をこれから
パンやおやつに
取り入れながら、
これから年末まで毎週、
ご紹介していきたいと思います!

明後日は久しぶりの営業なので、
ほんと少しだけど。

それでは

はじめます!!!

 

 

メールでのご予約は9月6日(金)、

13時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。

 

お待たせしました!

9月7日(土)のラインナップをどうぞ!
 

 

 《惣菜系パン》
 

NEW★甘酢のレリッシュとツナクリームの
チキンカツサンド...しし唐のフリットを飾って!


 ¥500
 

※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
 

サンセバスチャンのピンチョスから影響を受けたサンド。
築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週直送して頂く
新鮮な鶏肉を使用したチキンカツを米油100%でからっと揚げて
ツナ、グリーンオリーブやケッパー、クリームチーズやヨーグルト
などで合わせた特製ツナクリーム、アクセントに甘酢のレリッシュ
をトッピングします。

そして。
最後にししとうの素揚げをくしで飾って完成!

*レリッシュとは薬味や付け合わせといった意味の英単語
なのですが、今回は赤ピーマンやピーマン、玉ねぎなどを
みじん切りし甘酢で合えたものを使用。

↑ビミエントの素揚げ
サンセバスチャンで出会った、忘れられない
味のひとつ。
日本だとしし唐辛子が近いのかもしれません、
ほろ苦いけど甘味もある
ビミエントを素揚げして塩をふった
だけなのですが、手が止まらない、
癖になる。

基本的に辛みはないのですが、たま〜に辛〜いのもある、
そんな時は大当たり〜って言いながら、チャコリを飲む!


NEW★レバーパテとピオーネと

プラムジャムのピンチョス

 ¥380
※ご予約は承っておりません。

 

スライスしたパン•オ•ルヴァンに円やかなレバーパテを塗って、
瑞々しいピオーネを飾り、甘酸っぱいプラムジャムを添えます。
これはもう、ワインに合わせたい一品です!!!


NEW★トロなすとアンチョビマリネ

のピンチョス

 ¥380
※ご予約は承っておりません。

スライスしたパン•オ•ルヴァンにオリーブオイルで

トロトロに焼いたなすを粒マスタードやアンチョビ
などを加えたマリネ液で一晩味を染み込ませたものを
のっけます!
ワインがすすむのなんのって!
お酒を飲まれない方にも喜ばれる、なすが美味しい
季節のピンチョス!

 



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩


《ハードパン》

↑★どでかいパン•オ•ルヴァン

カット売り ¥2/g

*1.5cmのスライスで大体¥200前後になります。

*ご予約について。
スライスでご希望の場合、1.5cmぐらいの厚さで何枚
お要りようか?お知らせ下さい。

固まりでご希望の場合は長さ何cmかをお知らせ下さい。


当店のオーブンで焼ける最大限、総量3キロ
ぐらいの生地をドンとおっきく焼き上げます。


ライ麦等の風味豊かな4種類の小麦粉を
ブレンドして自家培養酵母で焼き上げます。
 
噛みしめて頂くと酵母の際立つ風味、ほのかな酸味、全粒粉の
旨味など、奥深い小麦の美味しさを噛み締めて頂けるかと

思います。


どんとおっきく焼き上げることで、水分を保持した
瑞々しい生地の内層と香ばしい皮とのコントラストを
楽しんで頂けます!

 

★いちじくとくるみのパン
 

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ワンカット¥2.5/g

ライ麦や石臼挽き小麦などを配合した味わい深い生地にいちじくと
くるみをたっぷり入れてどんとおっきく焼き上げます。
ぎゅっと凝縮されたドライいちじくの甘味と香ばしいくるみの
組み合わせ、いつ食べても安定の美味しい組み合わせ。
ワインのお供にもどうぞ!

 

《食パン系》


↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


★キャラメルナッツのトレイベイク

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

3っつの味を重ねて焼きあげます!
一番下はサクサクのタルト生地、
その上には天草柑橘ピールが入ったしっとりとした
バターケーキ。
その上にはほんの少しクミンシードを忍ばせた
キャラメリゼしたアーモンド!

このほんの少しのクミンシードがなかなか良いのです!

ちょっと中近東に行ったようなの異国の味わい♩

なんだかいろんな味や香りや風味が重なり合って
わけわかんないけど、不思議な一体感、美味しいです!!!

個人的にはコーヒーと

一緒にお楽しみ頂きたいです!!


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
HARAPEKOPANの秋、はじまります!

↑フランス•バスク地方にあるサン=ジャン=リュズ(Saint-Jean-de-Luz)

 

皆さま〜!
ご無沙汰致しております。
長〜い、夏休みをありがとうございました!

気持ちも新たに、今週末の土曜日より
HARAPEKOPANの秋が
はじまります!!!


9月7日(土)


営業時間 11時30分〜19時30分

年末まで毎週土曜日、
営業致します。


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 


毎年のことですが長〜い夏休み明けの
営業なので、皆さまにご来店頂けるか
どうかドキドキしてます。


やはり来て良かったと思って頂けるよう
新作も取り揃え、色とりどりのパンとおやつ
季節のジャムをご用意して皆さまのご来店を
心よりお待ち致しております。


気になるラインナップですが、
明日6/5(木)の20時までに
アップ致します。


メールでのご予約は
9月6日(金)13時まで承ります。


それでは、今週も是非是非お楽しみに〜。

土曜日のお散歩は
HARAPEKOPAN
でお楽しみ下さい!


店主
夏季休業のお知らせ
じゃむ450.jpg
毎度ありがとうございます。
8月は夏季休業をいただきます。

もしご来店をご予定されてた方がいらしたら
誠に申し訳ございません。

ご不便をおかけしますが、しっかり充電して
9月からの営業に向けて準備して参ります。

次回営業日は、


9月7日(土)
11時30分〜19時30分

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


になります。

少しづつ秋の風が流れはじめる9月最初の
土曜日にたくさんのパンたちと一緒に
皆様のご来店をお待ちいたしております。

暑い毎日が続きますが、体調を崩されません
よう,お気をつけてお過ごしくださいませ。

それと!

もうひとつお知らせがあります。


7月27日(土)にお子様のお帽子のお忘れ物が
ありました。
お心当たりのある方は


info@harapekopan.com

までご連絡ください。

それでは皆様、
楽しい夏時間を!

HARAPEKOPAN
店主
スタッフ一同
7月27日(土)のはらぺこぱん

↑今週末はファラフェルサンドが登場します。
 

今週末7月27日(土)、
 

営業時間も延長して

11時30分〜20時30分ぐらいまで

まで開けてます。

※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


夏期休業前の最終営業日

なります。

《夏期休業のお知らせ》


来月8月は夏期休業をいただきます。

夏期休業明けの営業日は

9月7日(土)になります。

 

長い夏期休業でご不便をおかけしますが
しっかり充電して秋からの新メニューの試作や
準備に備えたいと思っております。


そして!
先週に引き続き、ジャムをいろいろ作ります。
旬の瑞々しい果実の美味しさが詰まったジャム
をパンにたっぷりのっけてお楽しみ下さい。
お日持ちもするので帰省時の手みやげにも
お勧めですよ〜。
簡単ではありますがパン屋らしい素朴な
ラッピングも承ります。
是非、ご活用下さいませ〜!

 

 

お気に入りを捜しに!

皆さまのご来店を心より

お待ち致しております。

メールでのご予約は7月26日(金)、

13時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

それでは、お待たせしました!

7月27日(土)のラインナップをどうぞ!

 


《惣菜系パン》

↑NEW★ファラフェルサンド

 ¥550

限定25食


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
 
店主が愛してやまないファラフェルサンドが登場します。

はらぺこぱん特製のピタパンにひよこ豆と香辛料を加えて作る
中東のコロッケ「ファラフェル」とレタス、紫キャベツとにんじん
のラペ、揚げ茄子やトマト、ひよこ豆のペースト“フムス”などを
ピタパンにパンパンに詰めてサンドします。

仕上げにかけて頂く塩ヨーグルトソースは別容器に入れてお渡し
するので、是非召し上がる直前にかけてお召し上がり下さい。


オープン時には揚げたてのファラフェルをお詰めしたものを
10食ほどご用意しております、その後は店頭の状況を見ながら
随時、ファラフェル専任のスタッフが揚げたてをご用意して
参ります。

15時以降のご来店でご予約頂いた場合、5分から10分ほど
お待たせする場合がございます、予め、ご了承下さい。


 

NEW★夏野菜のバルサミコマリネと
クリームチーズのサンド


¥420

※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

胚芽はちみつぱんにズッキ–ニ。パプリカ、コリンキーなどの
色とりどりな夏野菜のマリネとクリームチーズをサンドします。
夏野菜の食感やバルサミコの酸味、クリームチーズの爽やかな
味わいが食欲をそそるサンドイッチです。


 


★自家製ドライカレーとペシャメルソース

彩り野菜のウインナードッグ
 

 

¥500

※ご予約は承っておりません。
店頭状況に合わせて、随時熱々をお出しして参ります。
 

数種類のスパイスを配合して作った特製ドライカレー。
クリーミーなペシャメルソース、粗挽きロングウインナー、
トッピングに焼きとうもろこしやナスなどの彩り野菜、
チーズをのっけて焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングにもペシャメルソースとチーズを
のっけて焼き上げます♩

美味しいですよ〜!


NEW★プチプチコーンのクロックムッシュ

ワンホール¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンドし、
トッピングにコーンとペシャメルソースとチーズを
のっけて焼き上げます。

 

 

《ハードパン》

★ゴロゴロレーズンとオレンジピールとナッツの
 おっきなパン

ワンカット¥2.5/g



*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦など、味わい深く瑞々しい生地に白ワインで
コンポートしたサンマスカットレーズン、グリーンレーズン、カレンツ
などのレーズンとオレンジピール、くるみやカシューナッツをたっぷり
入れてドカンとおっきく焼き上げます。
 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


*午前中と17時の2回焼きます。
※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*午前中と17時の2回焼きます。
ご予約は17時焼き上がり分より承ります。


ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》



↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑NEW★レモンケーキ

ワンカット¥350

*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

ぎゅっと絞ったレモン果汁とレモンピール、サワークリーム、
自家製レモンカードを加えた生地に、防カビ剤不使用のマ
イヤーレモンのコンポートをたっぷりのっけて焼き上げます。
レモンの爽やかな酸味としっとりとしたケーキが美味しい
美味しいレモンケーキ。

 


NEW
★真っ赤なルバーブのブラウニー

ワンカット¥380

*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

よくルバーブってなんですか?ってご質問を受けるのですが、
ルバーブは野菜になります。
特徴としてははっきりとした酸味があります。
砂糖を加えてジャムにすると、甘酸っぱくてとっても
美味しいジャムになったり、甘いだけのジャムが苦手な
人にもおすすめです。
フランスではよくタルトに使われたりして、野菜とはいえ
フルーツのような爽やかな酸味が美味しいです!

そんなルバーブを美味しいチョコレートをたっぷり使った
ブラウニーの
上にのっけたり、自家製ルバーブジャムを
生地に混ぜたりして焼いてみます。

濃厚なチョコの重みにルバーブのはっきりとした酸味が絶妙な
コントラスト
となってとっても美味しいです!
今の時期、冷蔵庫で冷やして頂くのがお勧め〜!

《季節のジャム》


★ゴールデンキウイ×グリーンキウイ
¥850(160g)


NEWトロピック×すもも
¥850(160g)

パイナップル+パッションフルーツ+マンゴーのジャム
と山梨県のすもものジャムを2層にして詰めました!


色も味も異なる2種類の果実をひとつの瓶に重ねて
詰めてみました。
色のコントラストの美しさと果実の瑞々しい美味しさを
お楽しみ下さい!

ギフトにもお勧めです!!!


NEW★トロピック(Tropique)
¥550(120g)

パイナップル+パッションフルーツ+マンゴー

パイナップル、パッションフルーツ、マンゴー、まさに
トロピカルなフルーツを合わせて炊き上げました。
なんか元気になる!楽しいジャム♪


NEW★サマーエンジェル

¥550(120g)
 

山梨県のすもも“サマーエンジェル”をバニラビーンズと
合わせてジャムにしました。
ジューシーで爽やかな酸味が心地よく美味しいです。
ヨーグルトやバニラアイスにかけるのもお勧めです!


NEW★桃とパッションフルーツのジャム

¥550(120g)
 

福島県産の風味の良い桃と沖縄のパッションフルーツを合わせて
ジャムにしました!
桃の優しい甘味にパッションフルーツの酸味と風味が合わさって
とっても美味しいジャムになりました。

 


NEW↑★あんずとバニラのジャム

¥550(120g)

今が旬の長野県産のあんずをバニラビーンズと一緒に炊き上げます。

甘酸っぱいあんずジャムは蒸し暑い今の時期にとってもおススメ!
パンにたっぷり載せて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、
アイスクリームにかけたり、店主が毎年楽しみにしているジャム♩


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
7月20日(土)のはらぺこぱん

↑今週は旬のフルーツを使ったジャムが楽しいです!

色とりどりの瑞々しい果実の美味しさを
パンと共にお楽しみ下さい!
ギフトにもお勧めですよ〜!

 

今週末7月20日(土曜日)

7月中は営業時間を延長して


11時30分〜20時

まで開けてます!


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。


是非お気に入りを捜しに!

皆さまのご来店を心より

お待ち致しております。

また、来月以降の営業につきましては
下記のようにお休みを頂きます。

 


《夏期休業のお知らせ》


8月は夏期休業をいただきます。

夏期休業明けの営業日は9月7日(土)より

年末まで通常営業致します。


長い夏期休業でご不便をおかけしますが
しっかり充電して秋からの新メニューの試作や
準備に備えたいと思っております。


それでは、お待たせしました!

7月20日(土)のラインナップをどうぞ!

 

メールでのご予約は明日の
7月19日(金)13時まで承ります。
ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。


《惣菜系パン》


NEW★生ハムと桃のコンポートにマスカルポーネ
ルバーブとバルサミコのジャムサンド


 ¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。
19時までにお召し上がり下さい。

 
こういうの、女性は好きだと思うんですよね。
生ハムとフルーツの組み合わせって。
でも是非男性にも召し上がって頂きたいです!!!

イタリア産プロシュットの塩気のある旨味に白ワインで
コンポートした優しい桃の甘味、クリーミーなマスカルポーネで
全体を円やかに!
アクセントに酸味のあるルバーブとバルサミコのジャム、
赤ワインヴィネガーでさっと合えた新玉ねぎを少々、
このサンドをしっかり受け止めるのは胚芽はちみつパン。

 


★自家製ドライカレーとペシャメルソース

彩り野菜のウインナードッグ
 

 

¥500

※ご予約は承っておりません。
店頭状況に合わせて、随時熱々をお出しして参ります。
 

数種類のスパイスを配合して作った特製ドライカレー。
クリーミーなペシャメルソース、粗挽きロングウインナー、
トッピングに焼きとうもろこしやナスなどの彩り野菜、
チーズをのっけて焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングにもペシャメルソースとチーズを
のっけて焼き上げます♩

美味しいですよ〜!


NEW★プチプチコーンのクロックムッシュ

ワンホール¥580


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンドし、
トッピングにコーンとペシャメルソースとチーズを
のっけて焼き上げます。

 

《ハードパン》
 

★ゴロゴロレーズンとオレンジピールとナッツの
 おっきなパン

ワンカット¥2.5/g



*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥200前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦など、味わい深く瑞々しい生地に白ワインで
コンポートしたサンマスカットレーズン、グリーンレーズン、カレンツ
などのレーズンとオレンジピール、くるみやカシューナッツをたっぷり
入れてドカンとおっきく焼き上げます。
 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


*午前中と17時の2回焼きます。
※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。

素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*午前中と17時の2回焼きます。
ご予約は17時焼き上がり分より承ります。


ちぎりぱんと同じ生地になります。シンプルなパンですが
じわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


 

《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。



↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑NEW★レモンケーキ

ワンカット¥350

*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

ぎゅっと絞ったレモン果汁とレモンピール、サワークリーム、
自家製レモンカードを加えた生地に、防カビ剤不使用のマ
イヤーレモンのコンポートをたっぷりのっけて焼き上げます。
レモンの爽やかな酸味としっとりとしたケーキが美味しい
美味しいレモンケーキ。

 

《季節のジャム》


NEW★ツートーンジャム

★ダブルキウイ
(ゴールデンキウイ×グリーンキウイ)

¥850(160g)


★桃とルバーブ
(桃×ルバーブ)

¥850(160g)

★ゴールデンキウイとルバーブ
(ゴールデンキウイ×ルバーブ)

¥850(160g)

★グリーンキウイとルバーブ
(ゴールデンキウイ×ルバーブ)

¥850(160g)

色も味も異なる2種類の果実をひとつの瓶に重ねて
詰めてみました。
色のコントラストの美しさと果実の瑞々しい美味しさを
お楽しみ下さい!

ギフトにもお勧めです!!!



NEW★真っ赤なルバーブと
 フランボワーズのジャム

¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブとフランボワーズを
一緒に炊き上げました。
ルバーブの酸味に華やかなフランボワーズの風味が加わって

とっても優雅なジャムになりました。

パンにはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、
クリームチーズと一緒にサンドイッチもお勧め!
あと、ドレッシングに合わせても良いですよ〜♪

NEW★真っ赤なルバーブとバルサミコのジャム

¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブのフレッシュな美味しさを
大切にバルサミコのコクもプラスして丁寧に炊き上げました。
はっきりとした酸味がムシムシとする今の時期に爽快でとっても
美味しいです!

パンにはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、
クリームチーズと一緒にサンドイッチもお勧め!
あと、粒マスタードにお醤油少々加えてちょっと煮詰め、
焼いた豚肉に合わせるのもお勧め!


NEW★桃とルバーブのジャム

¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブと福島県産の風味の良い
白桃を合わせて炊き上げました。
ルバーブの酸味に桃の香りと優しい甘味が合わさって、優雅で
素敵な味わいのジャム!!!

 


NEW↑★あんずとバニラのジャム

¥550(120g)

今が旬の長野県産のあんずをバニラビーンズと一緒に炊き上げます。

甘酸っぱいあんずジャムは蒸し暑い今の時期にとってもおススメ!
パンにたっぷり載せて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、
アイスクリームにかけたり、店主が毎年楽しみにしているジャム♩


まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
7月13日(土)のはらぺこぱん


↑今週末は久しぶりに

復刻!はらぺこチキンカツサンド

が登場します。


オープン当初の定番メニューでした。
ふかふかのパンにたっぷりのキャベツと
米油でからっと揚げたチキンカツに
特製ソースを絡ませてサンド!

 

明後日のご案内が遅くなりまして
大変申し訳ございません。


今週末7月13日(土曜日)

7月中は営業時間を延長して


11時30分〜20時

まで開けてます!


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 

じめじめしたこの時期にのど越し良く
召し上がって頂けるパンやおやつを
たくさんご用意致しております。

是非お気に入りを捜しに!

皆さまのご来店を心より

お待ち致しております。

メールでのご予約は明日の
7月12日(金)13時まで承ります。
ご予約方法の詳細はこちら→

 

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

それでは、お待たせしました!

7月13日(土)のラインナップをどうぞ!

 

《惣菜系パン》


↑復刻★はらぺこチキンカツサンド

¥300


※ご予約はおひとり様2個迄とさせて頂きます。

毎週、築地市場外にある鶏専門店“港や”さんより直送して頂く
新鮮な鶏肉を使用したチキンカツを米油100%でからっと揚げて、
特製角食パンでたっぷりの春キャベツとこだわりソースと共に
サンドします。

オープン当初は定番で必ずあったこのメニュー。
なんで無くなっちゃったんだっけ?

キャベツ千切り担当のマスターが平日も激務の為、
朝早くからのキャベツ切りが難しくなったからか。

店長が他にも作りたいサンドイッチがいろいろ出て
きた為、キャパ的に作れなくなったのか。

多分、どっちの理由もあったかと思う。

何はともあれ久しぶりに作ります。

是非是非お楽しみに〜!

画像はカメラマンの三輪憲亮さんに撮って頂いたものです。
たっぷりキャベツのシャキシャキ感と肉厚のチキンカツ♪
画像からも美味しさが伝わってきますね〜。


★自家製ドライカレーとペシャメルソース

彩り野菜のウインナードッグ
 

 

¥500

※ご予約は承っておりません。
店頭状況に合わせて、随時熱々をお出しして参ります。
 

数種類のスパイスを配合して作った特製ドライカレー。
クリーミーなペシャメルソース、粗挽きロングウインナー、
トッピングに焼きとうもろこしやナスなどの彩り野菜、
チーズをのっけて焼き上げます!

 

サーモンサンド.jpg

↑★スモークサーモンとクリームチーズと
レモンのコンフィサンド

 

 ¥420

※ご予約は承っておりません。
 
スモークサーモンとクリームチーズ、自家製レモンのコンフィ、
キャロットラペ、ディル等をサンドします。

 
スモークサーモンの旨味にクリームチーズの円やかさ、
キャロットラペ、ほんのり香るレモンのコンフィが
清々しく爽やかです!
 

 


↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩
美味しいですよ〜!

《ハードパン》

★フルーツとくるみのおっきなパン

ワンカット¥2.5/g


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


ライ麦や石臼挽き小麦など、味わい深く瑞々しい生地に白ワインで
コンポートした白いちじくやサンマスカットレーズン、オレンジピール、
セミドライりんご、くるみをたっぷり入れてドカンとおっきく焼き上げます♩
ぎゅっと甘味が凝縮されたドライフルーツにくるみの香ばしい食感が
美味しいです!!!

 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。


↑NEW★レモンケーキ

ワンカット¥350

*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

ぎゅっと絞ったレモン果汁とレモンピール、サワークリーム、
自家製レモンカードを加えた生地に、防カビ剤不使用のマ
イヤーレモンのコンポートをたっぷりのっけて焼き上げます。
レモンの爽やかな酸味としっとりとしたケーキが美味しい
美味しいレモンケーキ。


NEW★真っ赤なルバーブのブラウニー

ワンカット¥380

*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

よくルバーブってなんですか?ってご質問を受けるのですが、
ルバーブは野菜になります。
特徴としてははっきりとした酸味があります。
砂糖を加えてジャムにすると、甘酸っぱくてとっても
美味しいジャムになったり、甘いだけのジャムが苦手な
人にもおすすめです。
フランスではよくタルトに使われたりして、野菜とはいえ
フルーツのような爽やかな酸味が美味しいです!

土曜日は、美味しいチョコレートをたっぷり使ったブラウニーの
上に長野県産のフレッシュなルバーブをのっけて焼いてみます。
濃厚なチョコの重みにルバーブの酸味が絶妙なコントラスト
となってとっても美味しいブラウニーだと思います!

画像はないのですがオススメなんで,
是非是非お試し下さい!

冷蔵庫に入れて冷やして硬くしまったブラウニーも
良いかも〜!!!


《季節のジャム》


NEW★真っ赤なルバーブと
 フランボワーズのジャム

大サイズ¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブとフランボワーズを
一緒に炊き上げました。
ルバーブの酸味に華やかなフランボワーズの風味が加わって

とっても優雅なジャムになりました。

パンにはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、
クリームチーズと一緒にサンドイッチもお勧め!
あと、ドレッシングに合わせても良いですよ〜♪

NEW★真っ赤なルバーブとバルサミコのジャム

大サイズ¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブのフレッシュな美味しさを
大切にバルサミコのコクもプラスして丁寧に炊き上げました。
はっきりとした酸味がムシムシとする今の時期に爽快でとっても
美味しいです!

パンにはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、
クリームチーズと一緒にサンドイッチもお勧め!
あと、粒マスタードにお醤油少々加えてちょっと煮詰め、
焼いた豚肉に合わせるのもお勧め!
 


NEW↑★あんずとバニラのジャム

¥550(120g)


今が旬の長野県産のあんずをバニラビーンズと一緒に炊き上げます。

甘酸っぱいあんずジャムは蒸し暑い今の時期にとってもおススメ!
パンにたっぷり載せて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、
アイスクリームにかけたり、店主が毎年楽しみにしているジャム♩


NEW
★南高梅のジャム

¥500(120g)


風味の良い和歌山県産の完熟した“南高梅”を
丁寧に炊き上げてジャムにしました。
甘酸っぱい梅ジャムはじめじめとした雨期に
心地よく、たっぷり食べたくなるジャム!
パンにたっぷり塗って食べるのもお勧め
ですが、炭酸水で割って梅ソーダも
すっきりお勧めです!!!



まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
7月6日(土)のはらぺこぱん

明後日のご案内が遅くなりまして
大変申し訳ございません。


今週末7月6日(土曜日)

7月中は営業時間を延長して


11時30分〜20時

まで開けてます!


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 

じめじめしたこの時期にのど越し良く
召し上がって頂けるパンやおやつを
たくさんご用意致しております。

是非お気に入りを捜しに!

皆さまのご来店を心より

お待ち致しております。

メールでのご予約は明日の
7月5日(金)13時まで承ります。
ご予約方法の詳細はこちら→

 

《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

また、twitter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!

フォローお願いしま〜す。
 

それでは、お待たせしました!

7月6日(土)のラインナップをどうぞ!

《惣菜系パン》


NEW★紫キャベツのコールスローと

スイートチリチキンカツサンド
 

 ¥450
 

※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。

紫キャベツ、新玉ねぎ、にんじんをサワークリームなどで

合えたさっぱりとしたコールスローサラダと特製スイート

チリソースに絡めたチキンカツをサンドします!
円やかでさっぱりとしたコールスローサラダに
甘酸っぱいスイートチリソースに絡んだチキンカツは
好相性です!
 

NEW★自家製ドライカレーとペシャメルソース
彩り野菜のウインナードッグ

 

 

¥500

※ご予約は承っておりません。
店頭状況に合わせて、随時熱々をお出しして参ります。
 

数種類のスパイスを配合して作った特製ドライカレー。
クリーミーなペシャメルソース、粗挽きロングウインナー、
トッピングに枝豆やコーンなどの彩り野菜、チーズを
のっけて焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はワンホールのみ、おひとりさま2個まで
承ります。


このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩


NEW★コーンポタージュ

¥300


※ご予約は承っておりません。

パン皿の上にコーンクリームとプチプチはじけるコーン、チーズを
のっけて焼き上げました!
美味しくて思わず笑っちゃう!


《ハードパン》

NEW★エトランゼ

ワンカット¥2.5/g

抹茶生地+カシス


*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。


2色の全く異なる味わいの生地を合わせてどんとおっきく
焼き上げます。

一つの生地はうぐいすあんと宇治抹茶を練り込んだ抹茶色の生地に
甘納豆やうぐいす豆がが入ったもの。

もうひとつの生地はカシスピューレを練り込んだカシス色の生地に
パイナップルや天草柑橘ピールが入ったもの。

パイナップルや柑橘ピールの甘酸っぱさに甘納豆やうぐいす豆の
甘味と食感が好相性です。

抹茶色のグリーンとカシス色の見た目のコントラストも
お楽しみ下さい!
 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!

 

《はらぺこおやつ》

↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

バナナがたっぷり入ったバナナケーキ♪
しっとりとしたバターケーキに優しい
バナナの甘みがふわ〜っと広がります。



★あんずのタルト

ワンカット¥450


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

冷やして召し上がって頂くと一段と美味しいです!


サクサクのタルト生地にほんのりアールグレイ風味の
アーモンドクリーム、自家製あんずジャム、フレッシュなあんず、
サクサクのクランブルをトッピングして焼き上げます♩
はっきりとしたあんずの酸味とサクサクの生地、
アールグレイのふわっと香るアーモンドクリームのコク、
今の時期だけのお楽しみ、初夏のタルト!


《季節のジャム》

NEW★真っ赤なルバーブとバルサミコのジャム

大サイズ¥550(120g)
 

長野県から直送された真っ赤なルバーブのフレッシュな美味しさを
大切にバルサミコのコクもプラスして丁寧に炊き上げました。
はっきりとした酸味がムシムシとする今の時期に爽快でとっても
美味しいです!

パンにはもちろん、ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、
クリームチーズと一緒にサンドイッチもお勧め!
あと、ドレッシングに合わせても良いですよ〜♪

あんずじゃむ450.jpg
NEW↑★あんずとバニラのジャム

¥550(120g)


今が旬の長野県産のあんずをバニラビーンズと一緒に炊き上げます。

甘酸っぱいあんずジャムは蒸し暑い今の時期にとってもおススメ!
パンにたっぷり載せて食べるのはもちろん、ヨーグルトに入れたり、
アイスクリームにかけたり、店主が毎年楽しみにしているジャム♩

まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

続きを読む >>
6月29日(土)のはらぺこぱん


↑パン屋ですがタルトも人気なんです!

店主が大好きなあんずがではじめました!!!
今週は旬な長野県産のあんずをたっぷり使った
タルトが登場します。
爽やかなあんずの酸味が美味しいですよ〜!!!

 

明後日のご案内が遅くなりまして
大変申し訳ございません。


今週末6月29日(土曜日)


11時30分〜19時30分

まで開けてます!


※14時〜15時までは夕方からの仕込みに
専念するため、休業時間とさせて頂きます。

 

じめじめしたこの時期にのど越し良く
召し上がって頂けるパンやおやつを
並べて皆さまのご来店を心よりお待ち
致しております!!!

是非お気に入りを捜しに!

皆さまのご来店を心より

お待ち致しております。

メールでのご予約は明日の

6月28日(金)13時まで承ります。

ご予約方法の詳細はこちら→


《当日のご予約について》

当日の土曜日、13時以降から閉店まで
お電話にて承ります。


電話番号 044-750-7800

になります。

witter(ツイッター)もやってます。

twitterアカウントは@harapekopanya
HARAPEKOPANのリアルタイムな情報を
どんどん発信していこうと思ってます♪
特にパン焼き上がり状況や在庫状況など、
ちょこちょこお知らせして参りま〜す!
フォローお願いしま〜す。


それでは、お待たせしました!

気になる6月29日(土曜日)の


ラインナップをどうぞ!
 

↓★オープン時11時30分〜ご用意しているもの

《惣菜系パン》

NEW★香味野菜のベトナム風チキンカツサンド
     

¥450
 
※ご予約はお一人様2個迄ご予約を承ります。
 
みょうがや大葉などの香味野菜入り!
さっぱり美味しいです!!!
 
築地場外市場、鶏専門店“港や”さんより、毎週直送して頂く新鮮な
鶏肉を使用したチキンカツに、ナンプラーを入れて作った
自家製ベトナム風ドレッシングでみょうがや新玉ねぎ、キャベツ、
にんじん
等を合えて、大葉とチキンカツをサンドします。

NEW★自家製ドライカレーとペシャメルソース
彩り野菜のウインナードッグ

 

 

¥500

※ご予約は承っておりません。
店頭状況に合わせて、随時熱々をお出しして参ります。
 

数種類のスパイスを配合して作った特製ドライカレー。
コーンクリーム味のペシャメルソース、粗挽きロングウインナー、
トッピングに枝豆やコーンなどの彩り野菜、チーズをのっけて
焼き上げます!



↑★美味しいハムのクロックムッシュ

ワンホール¥550


※ご予約はワンホールのみ、おひとりさま2個まで
承ります。


このクロックムッシュの為に焼く特製角食パンに
美味しいハムとペシャメルソース、チーズをサンド
してトッピングして焼き上げます♩



NEW★コーンポタージュ

¥300


※ご予約は承っておりません。

パン皿の上にコーンクリームとプチプチはじけるコーン、チーズを
のっけて焼き上げました!
美味しくて思わず笑っちゃう!



《ハードパン》

NEW★雨の中の晴天

アールグレイ風味の生地+パッションフルーツ風味の生地

ワンカット¥2.5/g

*13時以降ご来店のお客さまに限り、2カットまでご予約を承ります。
1.5cmぐらいの厚さのスライスでワンカット¥250前後です。



ひとつの生地はアールグレイの茶葉が入った生地に
自家製レモンピールを練り込んだもの。

もうひとつはパッションピューレを練り込んだ生地に
パッションフルーツ、アプリコット、天草柑橘ピールが
入ったもの。

この2種類の生地をランダムに合わせてどんとおっきく
焼き上げます。

香り豊かなアールグレイの生地に、ふわ〜っとパッション
フルーツのあま〜い香りが合わさって、柑橘の清々しさが
通り抜けます。
梅雨時のじめ〜っとしたこの時期、とっても美味しい
フルーツティーのようなこのパンでリフレッシュして
くださいね〜!

NEW★アールグレイとレモン

¥350


*ご予約はおひとりさま、2個まで承ります。

香り豊かなアールグレイの茶葉を練り込んだ生地に

自家製レモンピールとレモンのコンポートを入れて

焼き上げます。

アールグレイの風味に爽やかなレモンの香りが駆け抜けます。

レモンのコンポートはあえて皮の苦みも残したものを入れて

ます、アールグレイの香りと共にお楽しみ下さい。
 

《食パン系》



↑★ちぎりぱん
大(ワンホール)¥800
ハーフ¥400円   クォーター ¥200


※ご予約はお一人様ワンホール分迄承ります。

当店を代表するパンです♪

初めてご来店頂いた方にはまず、召し上がって頂きたいパン。
小麦粉の他に、有機コーンミール、コーンフラワー、コーンを
乾燥させたコーンパウダー等、計6種類の粉を配合してます。
素朴なとうもろこしの美味しさも味わって頂けるシンプルなパン。


↑★ペコまる

¥120


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

シンプルなパンですがじわじわ美味しいです!
お食事のお供にやサンドイッチに最適なパンです♩


《おやつぱん》


↑★ゴロゴロレーズンパン

¥200

※ご予約はお一人様2個迄承ります。

このレーズンパンは大人気なのです♪
モハベ、マスカット、グリーン、サンタナ、カレンツなどなど
自分でも全部覚えきれないぐらい、いろんな種類のオーガニック

レーズンをたっぷり入れて焼き上げます。
レーズンパンっていつ食べても飽きなくて美味しいですね〜。




↑★うぐいす豆のパン

¥200


※ご予約はお一人様2個迄承ります。

こんがり焼けたパンの中にはうぐいす豆の甘露煮がたっぷり入ってます。
香ばしく焼けた薄皮の美味しさと中生地のふんわりしっとりした食感、
発酵バターの香るリッチな風味、ほっこりとした豆の甘み。
一見なんてことない素朴な菓子パンなんですが、個人的にはヒット、
いや大、大、大ヒットなんです....生地の感じが特に好き、
美味し〜いですぅ!


 

パンプディング450.jpg
★ベリーのパンプディング

¥380


※ご予約は承っておりません。
 
*スプーンのご用意もありますので
必要な方はお気軽にお申し付け下さい♪


牛乳や卵などを合わせたアパレイユ液に浸したブリオッシュや
食パンなどに自家製苺ジャムをちらし、カシス、ラズベリー
などの甘酸っぱいベリー達をトッピングして焼き上げます。
仕上げにヨーグルトクリームと旬の果物を飾ります。
ほどよい甘さのしっとりとした食感は、癖になる美味しさです!
甘酸っぱいベリー達と共にお楽しみ下さい♪



《はらぺこおやつ》


↑★バナナケーキ

ワンカット¥300


*ご予約はおひとりさま2個まで承ります。

大人気のバナナケーキ♩
バナナをたっぷり入れて作ります。
優しいバナナの甘みがおやつにはもちろん、
朝食にもお勧めのバナナケーキです。
 

NEW★あんずのタルト

ワンカット¥450


*ご予約はおひとりさま2カットまで承ります。

冷やして召し上がって頂くと一段と美味しいです!


サクサクのタルト生地にアーモンドクリーム、
自家製あんずジャム、フレッシュなあんず、オーツ麦入りの
クランブルをトッピングして焼き上げます♩
はっきりとしたあんずの酸味とサクサクの生地、
アーモンドクリームのコク、今の時期だけのお楽しみ、
初夏のタルト!


《季節のジャム》


NEW★梅ジャム

¥500(120g)


いつもの大サイズ(130g)より
ワンサイズ小さな瓶になります。


風味の良い和歌山県産の完熟した“南高梅”を
丁寧に炊き上げてジャムにしました。
甘酸っぱい梅ジャムはじめじめとした雨期に
心地よく、たっぷり食べたくなるジャム!
パンにたっぷり塗って食べるのもお勧め
ですが、炭酸水で割って梅ソーダも
すっきりお勧めです!!!



まだまだ続きます!
季節のジャムと12時以降のラインナップは
続きをご覧下さい♩

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